Dietas com baixa proteína diminuem a proliferação de ETEC e a sua união à mucosa intestinal

Em vários estudos foi sugerido que as dietas baixas em proteína suplementadas com aminoácidos (AA) podem ser uma medida para controlar a diarreia em leitões ao desmame, já que a alimentação com uma dieta suplementada com AA baixa em proteínas reduz os produtos tóxicos da fermentação intestinal da proteína pouco digestível.

Foi posta a  hipótese que a utilização de rações com baixo nível de proteína e suplementada com AA para leitões desafiados com Escherichia coli (ETEC) k88 reduziria a proliferação e colonização da mucosa intestinal de ETEC mantendo, desse modo, a função intestinal e a saúde do intestino, reduzindo os índices de concentrações bacterianas. O objectivo deste estudo foi determinar os efeitos do conteúdo de proteína da dieta nos índices de infecção intestinal de ETEC e a saúde em leitões desafiados com ETEC K88. Duas dietas foram aleatoriamente distribuídas por quarenta leitões com 6,96 ± 0,45, kg de peso vivo, distribuídos por dez currais: uma com um nível de proteína bruta (PB) de 22,2% outra de 17,3% suplementado com AA. As dietas continham a mesma quantidade de Lys standartizada ileal digestível, Met + Cys, Thr, Trp baseado na relação ideal de AA. A isoleucina e a Val foram adiconadas à dieta de 17,3% PB até ao nível da dieta de 22,2% de PB. Foram abatidos três leitões por curral, em série nos dias 3, 5 e 7 após o desmame para a avaliação de hidrolases intestinais. No dia 8 após o desmame, os porcos restantes foram inoculados com 6 ml de suspensão de ETEC (10¹⁰ CFU mL^-1) e foram abatidos 20 h depois.

A ETEC associada às mucosas foi detectada em contagens mais altas (3,17 ± 0,63 log₁₀ CFU g^-1 digesta) em 80% dos porcos alimentados com a dieta 22,2% PB, em comparação com 20% dos alimentados com a dieta 17,3% PB em que as contagens também foram mais baixas (2,00 ± log₁₀ UFC g^-1 digesta). Os porcos alimentados com a dieta 22,2% PB tenderam (P = 0,09) a ter menos células caliciformes com sialomucinas nas vilosidades do jejuno em comparação com os alimentados com a dieta 17,3% PB. A expressão dos receptores toll 4 e 5 não foi afectada pela dieta, mas a expressão do transportador 1 de sódio- glucose foi maior (P = 0,04) no jejuno dos porcos alimentados com a dieta de 22,2% PB em comparação com os alimentados com a dieta de 17,3% PB.

Os resultados do presente estudo mostraram que a dieta baixa em proteína resultou numa depressão significativa do conteúdo e colonização da mucosa do jejuno por ETEC K88 às 20h após um desafio agudo.

Opapeju, F. O., Rodriguez-Lecompte, J. C., Rademacher, M., Krause, D. O. and Nyachoti, C. M. 2015 Low crude protein diets modulate intestinal responses in weaned pigs challenged with Escherichia coli K88. Can. J. Anim. Sci. 95: 7178. doi:10.4141/CJAS-2014-071