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Uma estratégia para melhorar os parâmetros produtivos é conseguir melhorias na nutrição. Entre as várias alternativas destaca-se o uso de minerais na dieta. O objectivo deste estudo foi o de investigar a co-suplementação de hidroxicloreto de cobre (Cu) e zinco (Zn) sobre a performance do crescimento, a frequência de diarreia, a carcaça, a qualidade da carne e a actividade antioxidante em porcos de engorda. Com este propósito, foram utilizados 256 porcos de 70 a 154 dias de vida, distribuídos por quatro tratamentos. As dietas foram administradas aos animais na primeira fase da engorda (70 a 112 dias de vida) e na segunda fase da engorda respectivamente (112 a 154 dias de vida). O cobre foi considerado a um nível baixo a 100 mg Cu/kg e 90 mg Cu/kg, respectivamente e 150 mg Cu/kg em ambos os períodos como um nível alto. Na primeira e na segunda fase de engorda, o zinco foi co-suplementado na dieta a 80 mg Zn/kg e 70 mg Zn/kg, respectivamente. Nas dietas, os grupos T1 e T2 correspondem às fontes inorgânicas tradicionais de minerais (sulfato de cobre, CuSO4; óxido de zinco, ZnO) e T3 e T4 as fontes de hidroxicloreto (hidroxicloreto de cobre, CHC; e hidroxicloreto de zinco, ZHC).
Na segunda fase da engorda os porcos suplementados com ambos os minerais da fonte de hidroxicloreto registaram um maior peso aos 154 dias de maior ganho médio diário (GMD) de 70 a 154 dias, maior peso de carcaça em frio e em quente e maior frequência de fezes normais por comparação com os suplementados com 150 mg Cu/kg e Zn de uma fonte inorgânica tradicional. Os animais suplementados com baixos níveis de Cu da fonte sulfato registaram um maior GMD dos 70 aos 154 dias que aqueles suplementados com altos níveis de Cu da mesma fonte. Os porcos co-suplementados com 150 Cu/kg e Zn de uma fonte de hidroxicloreto registaram maior comprimento de carcaça. Os porcos co-suplementados com 150 mg Cu/kg e Zn de uma fonte inorgânica tradicional registaram uma actividade da superóxido dismutase (SOD) mais alta que os outros tratamentos. Os animais suplementados com níveis baixos de Cu e de hidroxicloreto registaram uma maior formação de malondialdeído (MDA) por comparação com os suplementados com uma fonte de sulfato, independentemente dos níveis de Cu e os suplementados com altos níveis Cu de hidroxicloreto.
Em conclusão, a co-suplementação com 150 mg Cu/kg como sulfato de cobre e óxido de zinco na dieta de porcos de engorda prejudica o crescimento, a carcaça e aumenta a frequência de diarreia e a co-suplementação com hidroxicloreto de zinco e cobre melhora estas características.
Mendonça MV, Nakasone DH, Martinez CHG, Gemelli JL, Pereira, ASC, Pugine SMP, de Melo MP, de Andrade AFC, Araújo LF, Augusto KVZ, Yaming H, Martins SMMK. Copper and zinc hydroxychloride cosupplementation improve growth performance and carcass and reduce diarrhea frequency in grower-finisher pigs. Translational Animal Science. 2021; 5(4): txab202. https://doi.org/10.1093/tas/txab202
