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A fibra solúvel, como fonte primária de ácidos gordos de cadeia curta derivados da microbiota, é considerada um indicador útil do grau de fermentação microbiana no intestino. Embora a solubilidade da fibra possa fornecer a primeira informação valiosa sobre considerações de fermentabilidade fisiológica, não é aplicável a todos os ingredientes fibrosos, como a carboximetilcelulose solúvel, que é difícil de fermentar. Por conseguinte, o objetivo deste estudo foi determinar o teor de fibra fermentável de vários ingredientes fibrosos comuns fornecidos a leitões desmamados e, em seguida, avaliar o efeito do nível de fibra fermentável na dieta sobre o desempenho do crescimento e a composição microbiana fecal dos leitões desmamados.
Métodos: No ensaio 1, 54 leitões desmamados foram distribuídos aleatoriamente por nove dietas (seis compartimentos por dieta). Os tratamentos dietéticos incluíram uma dieta basal à base de milho e de bagaço de soja e oito dietas à base de uma mistura da dieta basal e de grãos secos de destilaria com solúveis de milho, farinha de girassol, sêmea de aveia, sêmea de trigo, sêmea de milho, polpa de beterraba sacarina, bagaço de maçã ou casca de soja. No ensaio 2, 180 leitões desmamados foram alojados em 30 pocilgas (6 porcos por pocilga) e distribuídos aleatoriamente por cinco dietas com diferentes rácios de fibra fermentável/fibra alimentar total, que eram 0,52, 0,55, 0,58, 0,61 e 0,64, respetivamente.
Resultados: O teor de fibra fermentável da polpa de beterraba sacarina, do bagaço de maçã e da casca de soja foi mais elevado do que o dos outros ingredientes. A capacidade de retenção de água dos ingredientes fibrosos foi positivamente correlacionada com a digestibilidade da fibra alimentar total, da fibra ácido detergente e dos polissacáridos não amiláceos dos ingredientes testados. Os suínos alimentados com as dietas à base de polpa de beterraba sacarina, bagaço de maçã e casca de soja apresentaram concentrações mais elevadas de ácidos gordos totais de cadeia curta e de ácido acético fecal do que os alimentados com outras dietas. As concentrações de ácidos gordos totais de cadeia curta e de ácido acético fecal estavam positivamente correlacionadas com o teor de fibra fermentável das dietas experimentais. O ganho médio diário e a ingestão média diária dos suínos aumentaram quadraticamente à medida que os rácios de fibra fermentável/fibra alimentar total aumentaram. Os suínos do grupo com 64% de fibra fermentável apresentaram um índice ACE e uma concentração de ácido acético fecal mais elevados do que os suínos alimentados com um rácio de fibra fermentável/fibra alimentar total de 0,52 a 0,61.
Conclusão: Em comparação com o sistema de classificação da fibra alimentar solúvel e da fibra alimentar insolúvel, a fibra fermentável pode descrever melhor o mecanismo pelo qual a fibra alimentar tem efeitos benéficos na saúde intestinal dos suínos.
Zhang, G., Zhao, J., Song, X., Yang, M., Wang, H., & Wu, Y. (2023). Feeding dietary fermentable fiber improved fecal microbial composition and increased acetic acid production in a nursery pig model. Journal of Animal Science, 101, skad260. https://doi.org/10.1093/jas/skad260