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A lisozima é uma proteína de baixo peso molecular com propriedades antimicrobianas. Foi desenhada uma experiência para estudar a resposta dos leitões que receberam um suplemento de lisozima solúvel em água (LSA) depois de desafiados oralmente com Escherichia coli enterotóxico (ETEC). No total 36 leitões desmamados foram alojados individualmente e foram distribuídos aleatoriamente por 1 dos 4 tratamentos experimentais (9 réplicas por tratamento). Os tratamentos foram os seguintes, um controle (CONT, sem antibiótico), antibiótico (AB; 2,5g/kg de alimento com clortetraciclina, sulfametazina e penicilina), e LSA administrada na água de bebida em concentrações de 0,1% (LSA 0,1%) e 0,2% (LSA 0,2%). Todos os leitões receberam uma dieta basal similar em composição e nutrientes, excepto para aqueles que receberam a dieta AB, a qual tinha antibiótico. Os leitões foram aclimatados aos tratamentos durante um período de 7 dias para monitorizar a performance. No dia 8 foram recolhidas amostras de sangue de cada um dos leitões para obter soro e cada leitão foi inoculado com 6 ml (2x109 UFC/ml) de solução ETEC. Os leitões foram monitorizados durante mais 7 dias para avaliar a incidência de diarreias e medir a performance, todos os leitões foram depois sacrificados para obter amostras de tecido intestinal e conteúdo digestivo.
Os tratamentos não afectaram o crescimento durante o estudo. Uma maior contagem de ETEC foi observada nas fixações de mucosa ileal (P=0,001) e conteúdo digestivo do cólon (P=0,025) nos leitões do grupo CONT (4,75 e 4,42 log UFC/g de amostra respectivamente) comparado com os leitões do grupo AB (2,68 e 3 log UFC/g de amostra) e LSA 1 (2,47 e 2,90 log UFC/g de amostra). Nos leitões dos grupos AB e LSA 1 o peso do intestino delgado (P<0,5) e a altura das vilosidades ileais foi superior aos leitões do grupo CONT, no entanto o rácio altura das vilosidades ileais, profundidade das criptas foi maior nos leitões do grupo AB (1,69) comparado com os que receberam o tratamento CONT (1,34) enquanto que os leitões LSA1 mantiveram-se num valor intermédio. Os leitões do grupo LSA 1 apresentaram maiores concentrações (P<0,001) de factor de necrose tumoral α no soro e IL-6 antes do desafio com ETEC; no entanto no dia 7 pós infecção, os leitões do tratamento LSA 2 apresentam as menores (P<0,05) concentrações de factor de necrose tumoral α circulante e IL-6.
No conjunto um maior crescimento e desenvolvimento intestinal, bem como uma diminuição das contagens de ETEC na mucosa intestinal e da concentração de citoquinas séricas pró-inflamatórias, sugerem que a LSA pode manter a saúde e função intestinal em leitões juntamente com o uso de antibióticos. É no entanto de destacar que a maior dose de LSA testada parece ter um efeito dramático na concentração de citoquinas pró-inflamatórias mas com efeitos mínimos nos outros parâmetros analisados.
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CM Nyachoti, E Kiarie,SK Bhandari, G Zhang, DO Krause. Weaned pig responses to Escherichia coli K88 oral challenge when receiving a lysozyme supplement 2012. Journal of Animal Science, 90:252-260. doi:10.2527/jas.2010-3596
