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Na produção de suínos, a proteína alimentar é o nutriente mais importante porque fornece aminoácidos essenciais e afecta o custo total da produção. Quando as proteínas da dieta excedem as necessidades dos suínos, o excedente é excretado na urina ou nas fezes, afectando a produção e o ambiente. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de uma dieta pobre em proteínas sobre o desempenho em termos de crescimento, as características da carcaça, a digestibilidade dos nutrientes, os perfis sanguíneos e as emissões de odores em suínos de engorda.
Métodos: Um total de 126 porcos cruzados ([Yorkshire×Landrace]×Duroc) com um peso médio de 38,56±0,53 kg foram utilizados num ensaio alimentar de 14 semanas. Os porcos foram distribuídos por um de 6 tratamentos (3 currais por tratamento, 7 porcos por curral) num desenho de blocos completamente aleatórios. Cada tratamento foi alimentado com uma dieta com diferentes níveis de proteína bruta (PB). Fase 1 (início da primeira fase de engorda): 14%, 15%, 16%, 17%, 18%, 19%; fase 2 (fim da primeira fase de engorda): 13%, 14%, 15%, 16%, 17%, 18%; fase 3 (início da segunda fase de engorda): 12%, 13%, 14%, 15%, 16%, 17%; fase 4 (fim da segunda fase de engorda): 11%, 12%, 13%, 14%, 15%, 16%. Todas as dietas experimentais em cada fase continham a mesma concentração de lisina, metionina, treonina e triptofano.
Resultados: Durante todo o período experimental, não foram observadas diferenças significativas no peso, no consumo médio diário de ração e na eficiência entre todos os tratamentos, mas foi observado um efeito quadrático no ganho médio diário durante o final da segunda fase de engorda, com um ganho médio diário mais elevado no Grupo D. A concentração de azoto ureico no sangue aumentou linearmente com o aumento dos níveis de PB na dieta. Em termos de digestibilidade dos nutrientes, o azoto excretado na urina e nas fezes e a retenção de azoto aumentaram linearmente com o aumento do nível de PB. Foi observado um efeito linear com o aumento dos níveis de PB para as aminas, o amoníaco e o sulfureto de hidrogénio nas emissões de odores. Não foram observados efeitos significativos nas medições das características da carcaça e da carne.
Conclusão: Em conclusão, a redução dos níveis de PB na dieta não teve efeitos prejudiciais nos parâmetros de desempenho do crescimento, nas características da carcaça e na digestibilidade dos nutrientes, mas o azoto ureico no sangue e o N excretado aumentaram linearmente com o aumento dos níveis de PB na dieta. De acordo com os resultados actuais, recomenda-se um nível de PB de 14% em suínos no início da primeira fase de engorda, 13% em suínos no final da primeira fase de engorda, 12% em suínos no início da segunda fase de engorda e 11% em suínos no final da segunda fase de engorda.
Niyonsaba A, Jin XH, Kim YY. Effect of reducing dietary crude protein level on growth performance, blood profiles, nutrient digestibility, carcass traits, and odor emissions in growing-finishing pigs. Animal Bioscience. 2023; 36(10): 1584. https://doi.org/10.5713/ab.23.0155