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Uma questão fundamental de bem-estar animal é manter os animais clinicamente saudáveis, sem stress e corretamente alimentados, especialmente durante a gestação, para melhorar a produção e a qualidade dos produtos derivados. Deve ter-se em conta que o estado nutricional e metabólico da mãe é determinante para o crescimento fetal e que as alterações na dieta alteram a homeostasia metabólica do organismo. A restrição do crescimento intrauterino (RCIU) é um défice de crescimento e de peso devido a uma falta de componentes essenciais do desenvolvimento ou de oxigénio. Devido ao RCIU, o feto dá prioridade ao desenvolvimento do cérebro, mas não garante um desenvolvimento normal e funcional. Para além disso, existem alterações metabólicas que se prolongam até à idade adulta. Este trabalho consiste em 3 estudos onde foram analisadas as consequências das alterações nutricionais aplicadas às mães grávidas ou diretamente na descendência. Utilizou-se um modelo suíno de RCIU com especial atenção ao sistema nervoso, onde se avaliou: o efeito da suplementação da dieta materna com o antioxidante hidroxitirosol (HTX) em diferentes idades pré-natais e pós-natais; o efeito do RCIU em fetos de 100 dias de gestação cujas mães foram tratadas com HTX; e o efeito do RCIU quando se administra uma dieta rica em gordura (HFD) a animais adultos. No primeiro estudo, foi analisado o perfil de neurotransmissores em várias áreas cerebrais, bem como a morfologia do hipocampo através de imunohistoquímica.
Utilizou-se um modelo suíno de RCIU com especial atenção ao sistema nervoso, onde se avaliou: o efeito da suplementação da dieta materna com o antioxidante hidroxitirosol (HTX) em diferentes idades pré-natais e pós-natais; o efeito do RCIU em fetos de 100 dias de gestação cujas mães foram tratadas com HTX; e o efeito do RCIU quando se administra uma dieta rica em gordura (HFD) a animais adultos. No primeiro estudo, foi analisado o perfil de neurotransmissores em várias áreas cerebrais, bem como a morfologia do hipocampo através de imunohistoquímica.
Os resultados mostraram que os efeitos da suplementação materna com HTX se restringem ao período pré-natal, sendo necessária a sua presença continuada para manter os seus efeitos em idades pós-natais. Os resultados do segundo estudo indicaram que o RCIU modificou o perfil dos neurotransmissores nos fetos e o desenvolvimento do hipocampo. Estas alterações foram invertidas pela suplementação materna com HTX. Finalmente, os animais afectados por RCIU durante a gestação responderam de forma diferente a uma HFD, aumentando a concentração plasmática de aminoácidos livres, mas não a concentração de lípidos; aumentando a concentração de serotonina em diferentes áreas cerebrais; e afectando as vias proteicas envolvidas no splicing do mRNA, no transporte vesicular e na via mTOR.
