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Alguns aspectos do metabolismo do triptófano (Trp) dependem do status da piridoxina (B6). A via catabólica do Trp poderia ser influenciada pela B6, assim um inadequado aprovisionamento de B6, prejudica a entrada do Trp no cérebro reduzindo a síntese de serotonina. A síntese de serotonina, a qual é B6 dependente, pode ser melhorada em ratos pelo suplemento dietético de B6 por si só, mas os efeitos foram mais marcados depois da suplementação concomitante com B6 e Trp. O objetivo do presente estudo foi determinar se o metabolismo do Trp e a resposta do crescimento pela suplementação com Trp estão modulados pela B6 dietética. As medidas exploratórias relacionadas com a modulação do sistema imunitário também se realizaram. Os leitões foram desmamados entre os 15 e 18 dias de idade (n=544) e foram agrupados em 32 baias de 17 animais e distribuidos num modelo factorial de tratamentos com duas adições dietéticas de B6 [0 (B6−) o 5 mg/kg (B6 )] e duas adições dietéticas de Trp sintético Trp [0 (Trp−) o 0,5 g/kg (Trp )]. As concentrações basais das dietas variaram em função da idade, entre 2,1 e 3,5 mg/kg, e para Trp, entre 1,9 e 2,5 g/kg. Os rendimentos produtivos foram registados semanalmente desde as 2 ás 9 semanas de idade. As amostras de sangue foram recolhidas de dois leitões de cada baia ás 2, 4, 6 e 8 semanas de idade. Um leitão de cada baia foi imunizado duas vezes com ovoalbumina emulsionada com um adjuvante Freund incompleto para avaliar a resposta dos anticorpos.
Não foi observado um efeito dos tratamentos na ingestão de alimento, ganho de peso corporal nem no índice de conversão durante todo o período experimental, mas o índice de conversão aumentou mais drasticamente nos leitões Trp- que nos leitões Trp na última semana da experiência (B6 x Trp x idade, P < 0,05). O piridoxal, uma vitamina activa B6, foi 19% inferior em glóbulos vermelhos em leitões B6- que em leitões B6 (B6 x idade, P < 0,01). O Trp plasmático e a kyneurina (um metabolito intermediário da oxidação do Trp) diminuiram com a idade (P < 0,01). A nicotinamida plasmática, um indicador do status de niacina, aumentou com a idade e manteve-se aproximadamente 45% superior nos leitões Trp que nos leitões Trp- (Trp x idade, P < 0,01). A resposta de anticorpos à ovoalbumina melhorou nos leitões Trp- (Trp x idade, P < 0,01). A proliferação linfocitaria perante a Concavalina A foi menor (P < 0,05) nos leitões B6 que nos B6-. A percentagem da população de linfócitos B ás 4 e 6 semanas de idade decresceu nos animais B6- mas manteve-se estável nos leitões B6 (B6 x idade, P < 0,05). Apesar das tardias e pequenas alterações observadas no índice de conversão (interacção B6 x Trp x idade), os resultados indicam que, globalmente, dentro dos actuais níveis dietéticos, a piridoxina não é um factor maioritário para o metabolismo da Trp e, portanto, para os requerimientos de Trp dos leitões pós-desmame.
A ausência de interacção entre B6 e Trp nos indicadores imunológicos apresentados sugere que cada nutriente modula a resposta imune através de mecanismos independentes.
JJ Matte, N LeFloc'h, Y Primot, M Lessard. Interaction between dietary tryptophan and pyridoxine on tryptophan metabolism, immune responses and growth performance in post-weaning pigs. 2011. Animal Feed Science and Technology. 170:256-264.
