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A substituição de fontes proteicas mais caras utilizadas nas dietas pós-desmame por bagaço de soja pode ser interessante do ponto de vista económico. O β-manano é um factor anti-nutricional presente no bagaço de soja que pode ser degradado pela enzima β-mananase. O objectivo deste estudo foi o de avaliar os efeitos da suplementação com enzima β-mananase em dietas pós-desmame com o conteúdo reduzido em proteínas caras de alta qualidade sobre a performance e a saúde dos leitões. O estudo foi levado a cabo numa exploração que tinha um historial prévio de diarreia pós-desmame. No total, 896 leitões recém desmamados foram utilizados em 2 estudos consecutivos. Cada estudo utilizou 32 parques de 14 leitões alojados numa instalação grande de pós-desmame. Os leitões foram distribuídos aleatoriamente a um dos grupos de teste: controle ou suplementação com enzimas. O estudo comparou a performance dos leitões depois do desmame alimentados com uma dieta transição comercial com 3 fases (Controle) ou uma dieta adaptada suplementada com β-mananase (Enzima), com algumas das fontes proteicas mais caras substituídas por bagaço de soja na fase 1, 2 e a concentração em energia limpa (EN) reduzido me 65 kcal/kg na fase 3.
O estudo mostrou uma performance similar entre a dieta alternativa com β-mananase e a dieta comercial comum. No entanto, o grupo suplementado com enzima teve uma pontuação clínica geral significativamente melhor. No total, 7 leitões (1,56%) morreram no grupo Controle enquanto no grupo Enzima só ocorreram 2 óbitos (0,45%), no entanto esta diferença não é significativa.
Em conclusão, os resultados sugerem que o uso de β-mananase exógena tolerante ao calor permitiu utilizar níveis reduzidos de fontes proteicas caras nas primeiros dois alimentos pós-desmame (fase 1 e 2) e um menor conteúdo de energia limpa (EN) de 65 kcal/kg no terceiro alimento (fase 3) sem efeitos adversos sobre a saúde intestinal e a performance geral. A incidência de diarreia pós-desmame e o número de tratamentos individuais durante o período pós-desmame foram reduzidos significativamente na dieta suplementada com β-mananase.
Vangroenweghe F, Poulsen K, Thas O. Supplementation of a β-mannanase enzyme reduces post-weaning diarrhea and antibiotic use in piglets on an alternative diet with additional soybean meal. Porcine Health Management. 2021; 7(1): 1-12. https://doi.org/10.1186/s40813-021-00191-5
