A I+D+i no sector do presunto, uma garantia de futuro

O Congresso Mundial do Presunto, organizado pela Associação Nacional de Indústrias da Carne de Espanha (ANICE), pela Federação Empresarial de Carnes e Indústrias da Carne (FECIC) e pelo Consórcio do Presunto Serrano, realiza o seminário “A I+D+i no sector do presunto, uma garantia de futuro”, com o apoio de IMASDE Agroalimentaria. O encontro virtual terá lugar na 3ª feira 21 de Setembro às 10:00h, no âmbito do plano de actividades #EnRutaHaciaElXICMJ do congresso em 2021.

Programa

10:00h Boas-vindas

• Julio Tapiador. Presidente do Comité Organizador do XI Congresso Mundial do Presunto. Javier Viguera. Chefe da Equipo de Consultoria de Inovação de IMASDE AGROALIMENTARIA

10:15h Alternativas para financiamento de projectos de I+D+i no sector do presunto

• Eduardo Cotillas. Director de I+D+i de FIAB

10:30h Últimas novidades em investigação e tecnologia no mundo do presunto

• Julio Tapiador. Presidente do Comité Organizador do XI Congresso Mundial do Presunto
• Jacint Arnau. Investigador sénior IRTA
• Clemente López. Catedrático de produção animal. Faculdade de veterinária - UCM
• Juan José Córdoba. Catedrático de nutrição e bromologia. Faculdade de veterinária - UEx
• Naoto Watanabe. Fundador da Associação Japonesa do Presunto Curado em Tóquio
• Juan Vicente Olmos. Director-Geral Presuntos Segóvia-Monte Nevado

11:30h Debate e conclusões

11:40h Encerramento