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31 de Julho de 2024
Em Portugal a cotação dos porcos manteve-se na segunda quinzena de Julho na Bolsa do Porco, fixando-se em 2,602€/kg carcaça. Os porcos continuam leves e agora, com a subida das temperaturas, poderá provocar uma redução nos pesos dos animais e, consequentemente, na oferta de porcos para abate.
Na Europa, e com excepção da Dinamarca que desceu a sua cotação nesta quinzena, pois anda a competir nos mercados internacionais com os norte-americanos para a colocação da carne, todos os restantes países mantiveram, sem alterações de maior, as suas cotações.
A oferta de porcos, quer em Portugal quer nos restantes países europeus, encontra-se em mínimos anuais, como é habitual ocorrer nesta altura do ano. A carne vende-se com dificuldade, mas continua a haver procura de porcos por parte dos matadouros, o que permite a estabilidade nas cotações e uma decida acentuada nos pesos de abate.
Há uma diferença nas cotações nas ordem dos 15-20 cêntimos/kg entre os mercados dos países do Sul (Portugal, Espanha e França) e o mercado da Alemanha, mas esta diferença já é usual nesta altura do ano. Mais abaixo encontra-se a Dinamarca que, ao querer vender a sua carne nos mercados de Países Terceiros, tem que ter preço competitivo para poder ombrear com os norte-americanos que continuam com os preços muito baixos.
Um outro aspecto a ter em conta no mercado tem sido a descida da cotação dos leitões para engorda. Na Holanda e na Bélgica continuam a ser atribuídas ajudas para o encerramento de explorações de suínos. Como é natural e normal, as primeiras explorações a fechar são as de engorda, sendo que as explorações de porcas continuam a laborar até que as porcas todas param e que desmamem os seus leitões. Ora, isto provoca um aumento da oferta de leitões para engorda que não têm lugar onde ser engordados, a não ser em Espanha. Este aumento da pressão da oferta de leitões para engordar, feita por esses dois países, tem levado a uma descida da cotação deste tipo de animais. Veremos se continuará ou se, pelo contrário, haverá uma paragem na descida.
Um dado importante no mercado mundial do porco é a subida das cotações na China, que as coloca no seu patamar máximo dos últimos dois anos (33% acima da cotação do ano passado e 25% acima da cotação de 2016-2018 antes do surto de PSA).
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação manteve-se na segunda metade de Julho, em 1,848€/kg PV (2,464€/kg carcaça). Os pesos voltaram a baixar 1,5kg PV nesta quinzena.
Na Alemanha, a cotação manteve-se em 2,10€/kg na segunda quinzena de Julho. Os pesos baixaram 100g para os 97,1kg em carcaça. Na Alemanha há menos abates, menos porcos e menos peso, pelo que o mercado se encontra equilibrado. Deste equilíbrio no mercado surge a manutenção da cotação.
Nos Países Baixos a cotação baixou 0,08€/Kg carcaça para 1,96€/kg na segunda quinzena de Julho (a descida vem da anterior quinzena).
Na Bélgica a cotação manteve-se na segunda quinzena de Julho em 1,51€/kg PV.
Na Dinamarca a cotação baixou 0,05€/kg carcaça para 1,53€/kg carcaça na segunda quinzena de Julho. Devido às férias, quer de operadores quer de consumidores, a procura é limitada. Há uma redução na actividade que é perfeitamente normal nesta época do ano. Em todo o caso, há uma diminuição nas exportações de carne, o que faz aumentar a sua oferta no mercado interno da U.E., e a consequente estabilização das cotações.
Em França, a cotação desceu 0,009€/kg carcaça na segunda metade de Julho, para 2,122€/kg carcaça. Os pesos subiram 100g tendo-se fixado em 95,8kg e estão 500g acima dos pesos do ano passado nesta mesma quinzena. O mercado francês encontra-se muito equilibrado e estável, mas espera-se que os Jogos Olímpicos de Paris, que arrancaram no passado dia 26 de Julho, possam ajudar a aumentar o consumo de carne de porco e que este aumento do consumo/procura, possa estimular o mercado a subir a cotação.
