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A crescente procura por produtos de origem animal exige um uso mais eficiente dos principais recursos. Por este motivo, é necessário reavaliar constantemente as necessidades nutricionais dos animais e melhorar os sistemas de alimentação para minimizar o desperdício. Nos últimos anos, vários grupos de investigação trabalharam nos chamados sistemas de alimentação de precisão. Esses sistemas visam alimentar um grupo de animais ou o indivíduo com uma composição alimentar específica, a fim de melhorar a eficiência, a rentabilidade e a sustentabilidade da produção pecuária (Pomar e Remus, 2019). No entanto, o uso desses sistemas de forma generalizada suporia actualmente um custo extra inacessível para a pecuária convencional.
É sabido que as necessidades nutricionais dos porcos de engorda dependem basicamente do potencial de crescimento do seu tecido magro, bem como da sua capacidade de ingestão de alimentos (van Milgen et al., 2008). Por esse motivo, a alimentação diferenciada de grupos de animais com diferentes potenciais de deposição de tecido magro ou de ingestão é uma opção viável entre a alimentação em fases convencional e os sistemas eletrónicos de precisão. A aplicação deste sistema de alimentação implica agrupar os suínos de acordo com os critérios que implicam a máxima diferenciação nas necessidades nutricionais. Nos artigos seguintes analisaremos a dieta diferenciada por categoria de peso vivo (PV) no início da engorda (30-60 kg PV) e de acordo com o sexo na fase de acabamento (70-100 kg PV).
Diferenças devidas à variabilidade de peso vivo
A variabilidade do peso vivo nos sistemas tudo dentro - tudo fora é uma realidade incómoda devido aos seus efeitos negativos no momento do esvaziamento, pois reduz o número de ciclos por ano e representa uma ineficiência dos sistemas de alimentação por fases. Trabalhos anteriores demonstraram que os porcos pequenos beneficiam de uma dieta diferenciada, pois costumam ter um menor consumo de rações de iniciação (López-Vergé et al., 2018). A Tabela 1 mostra as diferenças na capacidade de ingestão e crescimento em porcos categorizados em três categorias de acordo com seu PV. Observa-se que a menor capacidade de ingestão dos porcos pequenos é o motivo pelo qual as diferenças no PV aumentam ao longo da engorda, já que no mesmo período de tempo são ainda mais eficientes.
Tabela 1. Efeito da categoria de peso sobre a produtividade dos 28 aos 63 kg de PV médio (Aymerich et al., 2020). Letras distintas indicam diferenças significativas. GMD = ganho médio diário, CMD = consumo médio diário, IC = índice de conversão, EEM= erro standart da média.
| Pequenos | Médios | Grandes | EEM | P-valor | |
|---|---|---|---|---|---|
| Peso inicial, kg | 23,4c | 27,5b | 32,1a | 0,13 | <0,001 |
| GMD, kg | 0,683c | 0,750b | 0,807a | 0,017 | <0,001 |
| CMD, kg | 1,34c | 1,49b | 1,66a | 0,020 | <0,001 |
| IC | 1,96c | 2,00b | 2,06a | 0,018 | <0,001 |
Resposta diferenciada à lisina dietética
O mesmo estudo mostrou uma resposta diferenciada, principalmente entre os porcos pequenos e os grandes, ao aumento da lisina dietética (Lis DIS). A título de exemplo, os porcos pequenos mostraram um maior incremento no crescimento (GMD) e diminuição no índice de conversão (IC) ao aumentar o ratio Lis DIS - energia líquida (Lis DIS:EN). Da mesma forma, a utilização de Lis DIS para ganho de peso era semelhante em dietas com ratio lisina-energia baixa, mas aumentava linearmente mais nos grandes que nos pequenos e médios (figura 2). Portanto, os porcos destas duas categorias de peso eram capazes de aproveitar mais a lisina nas dietas com alta concentração de aminoácidos.
Os dados dos primeiros 26 dias do mesmo teste foram usados para modelar a receita, descontando o custo de ração e instalações (IOFFC; Menegat et al., 2019) numa simulação a tempo fixo. A Figura 2 mostra como a receita da venda de porcos aumenta gradativamente em porcos pequenos até a dieta com uma relação Lys DIS: EN mais alta (4,88 g Lys DIS / Mcal EN), enquanto nas categorias Média e Grande, o máximo é atingido cerca de 4 g Lis DIS / Mcal EN e, posteriormente, há uma queda. Nesta fase (30-60 kg de peso vivo), uma estratégia alimentar diferenciada consistiria em administrar uma dieta de ≥4,5 g Lys DIS / Mcal EN ao terço mais pequeno dos porcos e uma dieta de 4,0 g Lys DIS / Mcal EN aos restantes, aumentando o lucro de 0,5-1,0 € por cada leitão.
Em resumo, uma alimentação diferenciada de porcos pequenos dentro de um lote de engorda permite-nos maximizar a receita da venda de porcos pequenos ao reduzir as diferenças de PV entre estes e os maiores. Além disso, podemos maximizar a receita dos porcos maiores minimizando o custo da ração com dietas com menor concentração de Lys DIS, pois respondem de forma mais limitada ao aumento da relação lisina-energia. A implantação desse tipo de medidas envolve investimentos como a instalação de uma linha de alimentação extra para parte dos parques, moderados em relação aos sistemas de alimentação de precisão.
