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Desde 1 de Janeiro passado, a castração de leitões na Alemanha só é permitida sob anestesia geral. Os novos regulamentos permitem que os próprios agricultores e outras pessoas com conhecimento administrem anestesia geral inalando isoflurano.
Para saber mais sobre como esta nova metodologia que está a ser implementada na Alemanha, o segundo maior produtor de suínos da União Europeia, entramos em contato com Sven Häuser, Director da Divisão de Operações Pecuárias e Agrícolas do Centro de Competência para Agricultura da DLG e Director da Clube Europeu de Produtores de Porcos.
De acordo com Häuser, antes da implementação dos novos regulamentos, estimava-se que 5% dos leitões estavam inteiros, 5% eram imunocastrados e 90% eram castrados.
Actualmente, os produtores de leitões na Alemanha devem escolher uma das seguintes opções:
- Cria de machos inteiros
- Imunocastração
- Castração usando anestesia geral através de:
- injecção de ketamina / azaperona administrada pelo médico veterinário
- inalação de isoflurano administrado pelos produtores pecuários ou por pessoal capacitado
O método a ser utilizado deve atender às necessidades da procura. Um grande número de porcos no sul da Alemanha é vendido directamente a talhantes que processam carne de porco, com uma necessidade especial de gordura intramuscular e sem odor a macho. As explorações que os abastecem preferem castrar seus leitões.
Na Alemanha existe um “mercado de qualidade” que representa 10% do mercado e possui programas de rotulagem, impulsionados por factores como o bem-estar animal, e para os quais já foi utilizado o sistema de castração sob anestesia. O outro "mercado global" constitui os 90% restantes.
Em relação ao peso médio de abate de suínos na Alemanha, é de cerca de 96 kg e depende mais da situação geral do mercado, em relação ao nível de preços.
Em relação ao uso de anestesia com isoflurano (fig. 1), estima-se que actualmente na Alemanha 45% de todos os leitões são castrados por esse sistema. O facto de os novos regulamentos permitirem que os próprios produtores administrem a anestesia aumentou o seu uso. Mas o aumento também é resultado do apoio financeiro do Ministério da Agricultura para minimizar os custos de aquisição de equipamentos de anestesia.
Fig. 1. Castração de leitões com anestesia de isoflurano
Vantagens e desvantagens do uso de anestesia por inalação
A capacidade de anestesiar leitões com isoflurano permite que os produtores realizem o processo sozinhos, logo que tenham concluído a formação adequada. Essa é uma das principais vantagens desse método em relação aos demais. A formação compreende um módulo teórico de 12 horas e uma fase prática sob a orientação de um médico veterinário. Por outro lado, os métodos de anestesia geral, como injecções de cetamina / azaperona, só podem ser administrados por médicos veterinários. Outra vantagem é que o Ministério da Agricultura dá suporte financeiro para a compra dos equipamentos, reduzindo os custos de compra. O governo financiou a compra dos equipamentos, resultando em 4.159 suinicultores de um total de 7.000 explorações que receberam esses equipamentos, ou seja, cerca de 60% optaram por implementar esse sistema.
A Sociedade Agrícola Alemã (DLG) certificou cinco dispositivos diferentes para anestesia com isoflurano. Todos os cinco dispositivos estão prontos para uso com as vantagens e desvantagens resumidas para cada sistema fornecido pelos relatórios da DLG.
A DLG também publicou dois artigos em alemão sobre a castração de leitões com isoflurano ou anestesia injectável voltada para suinicultores:
Caberá ao suinicultor e à estrutura da exploração escolher o dispositivo que melhor responda às suas necessidades.
Em relação às desvantagens, deve ter-se em consideração o custo adicional para o produtor pecuário, que inclui a amortização e os custos de manutenção do equipamento (custos técnicos), bem como os custos do tempo adicional de mão-de-obra dedicado a cada leitão, que aumentam em razão do tempo despendido na própria castração ao que se soma o tempo despendido no maneio da anestesia (transporte de e para o local onde está o equipamento de anestesia, acompanhamento dos animais após a fase anestésica ...) (Tabela 1). Além disso, apenas 2 a 4 leitões podem ser tratados ao mesmo tempo com o mesmo dispositivo.
Tabela 1. Custos adicionais da anestesia com isoflurano em comparação com a castração sem anestesia para diferentes tipos de explorações segundo o seu tamanho e localização. (Fonte: BLE a partir de dados do "Thünen Working Paper 110")
| Bavaria (n=170 porcas) | North Rhine-Westphalia (n=350 porcas) | Schleswig-Holstein (n=850 porcas) |
Saxony-Anhalt/ Thuringian (n=2490 porcas) |
|
|---|---|---|---|---|
| Tempo adicional (min/leitão) | 5.26 | 5.06 | 4.96 | 5.08 |
| Custos técnicos (€/leitão) | 0.99 | 0.44 | 0.16 | 0.06 |
| Custos por dose de produto (€/leitão) | 0.48 | 0.48 | 0.48 | 0.48 |
| Custos adicionais devidos ao maneio da anestesia (€/leitão) | 3.02 | 2.61 | 1.90 | 1.94 |
Os produtores da Baixa Saxónia e da Renânia do Norte-Vestfália solicitaram uma sobretaxa de € 4 por leitão castrado. Segundo a Häuser, no caso de ter que pagar esta sobretaxa, este está incluído no contrato do produtor de leitões e da exploração de acabamento.
Por outro lado, a Alemanha importa um grande número de leitões e animais para abate. Aproximadamente 11 milhões de leitões são importados para a Alemanha a cada ano: 6 milhões da Dinamarca e 5 milhões da Holanda. Quanto à questão de saber se as condições de castração nesses países são comparáveis, segundo Haüser, as regras para esses leitões importados são as mesmas que para os leitões alemães, os protocolos e controlos ainda estão em preparação.
Em relação à pergunta sobre uma possível influência da implementação deste sistema na Alemanha sobre os outros países da UE e se vê alguma nova regulamentação a nível da UE a curto e médio prazo, Häuser comenta que embora seja ideal ter regulamentações uniformes, não espera uma nova regulamentação geral a nível da UE.
A partir de 1 de Janeiro deste ano, é obrigatório na Alemanha eliminar efectivamente a dor durante a castração. Para evitar possíveis desvantagens competitivas devido a essas exigências mais rígidas, a lei permitiu que os suinicultores realizem essa castração indolor por meio do uso de anestesia com isoflurano e também financiou a compra dos equipamentos necessários, além da realização de eventos informativos aos suinicultores e de campanhas de comunicação para que o consumidor fique bem informado no momento de comprar carne de porco.
Redacção 333
