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14 de Agosto de 2024
Em Portugal a cotação dos porcos baixou 0,03€/kg carcaça na Bolsa do Porco, na primeira quinzena de Agosto, tendo-se fixado em 2,572€/kg carcaça. Os porcos continuam leves, mas arrastada pelo comportamento do mercado de Lérida, houve um ajustamento da cotação no nosso país.
Na Europa, após ter resistido à primeira descida de 10 cêntimos do mercado alemão, o mercado espanhol na resistiu a uma segunda descida do mesmo montante, e acabou por reajustar a cotação.
Na realidade, não é um excesso de oferta de porcos que está a fazer baixar as suas cotações, mas sim uma falta de consumo de carne e uma falta de competitividade do preço da carne de porco europeia nos mercados de Países Terceiros que justificaram, por parte dos matadouros, a pressão de descida.
É verdade que, usualmente, em Agosto as cotações começam a baixar nos mercados dos Países dos sul da Europa, mas isto costuma ocorrer na segunda metade do mês. Este ano houve uma antecipação de 15 dias, até com uma justificação adicional de o feriado de 15 de Agosto permitir uma “ponte” no calendário e isso reduzirá os abates dos matadouros.
Por outro lado, se já havia uma diferença de 15-20 cêntimos entre as cotações do sul da Europa (Espanha) com a cotação alemã, com a descida de mais 10 cêntimos na cotação da Alemanha, a Espanha ficava com um diferencial muito grande para poder competir com a sua carne nos mercados interno europeu e de Países Terceiro. O ajustamento foi inevitável.
Com a descida alemã, todos os mercados se ajustaram em baixa.
Assim, no que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação baixou 0,024€/kg PV (- 0,032€/kg carcaça) na primeira metade de Agosto, para 1,824€/kg PV (2,432€/kg carcaça). Os pesos voltaram a baixar esta quinzena, em função da procura e do calor.
Na Alemanha, a cotação baixou 0,10€/kg carcaça na primeira quinzena de Agosto para 2,00€/kg carcaça. Os pesos subiram 200g para os 97,3kg em carcaça. Há grande tensão no mercado alemão, com enorme dificuldade na venda da carne e os matadouros ameaçaram reduzir os abates caso não houvesse descida na cotação dos porcos, apesar de haver uma oferta de porcos reduzidas nalguns Landers. O maior problema no mercado alemão é a venda de produtos transformados, que é onde os matadouros vão buscar valor acrescentados nas vendas.
Nos Países Baixos a cotação baixou 0,05€/Kg carcaça para 1,91€/kg na primeira quinzena de Agosto.
Na Bélgica a cotação baixou 0,09€/kg PV na primeira quinzena de Agosto para 1,42€/kg PV.
Na Dinamarca a cotação baixou 0,06€/kg carcaça para 1,47€/kg carcaça na primeira quinzena de Agosto.
Em França, a cotação desceu 0,12€/kg carcaça na primeira metade de Agosto para 2,002€/kg carcaça. Os pesos baixaram 300g tendo-se fixado em 95,5kg e estão 400g acima dos pesos do ano passado nesta mesma quinzena. São duas semanas consecutivas em que há descida máxima no mercado francês (a descida máxima permitida no MPF é de 6 cêntimos por semana). Houve uma pressão unânime, por parte dos matadouros, para baixar a cotação de forma significativa. Adicionalmente, o feriado de 15 de Agosto ajudou à vontade dos matadouros e prejudicou as possibilidades dos agrupamentos de produtores em tentar contrariar a descida.
