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28 de Abril de 2017
Devidos aos feriados da Semana Santa – nalguns países houve 3 dias sem abate de porcos – houve transtornos para entrega de carne e atrasos na saída de porcos para abate, implicando uma desaceleração no comércio do porco na U.E.
Esta desaceleração levou a uma manutenção das cotações nesta segunda quinzena de Abril, até porque se aproxima o dia 1 de Maio que também é feriado em todos os países europeus, e não só.
Por outro lado, esta manutenção das cotações, a um nível historicamente alto para esta altura do ano, irá permitir que o mercado da carne se adapte às diversas subidas de que foi alvo a cotação dos porcos. Nada melhor que uma habituação progressiva do mercado às subidas, visto que as mesmas não irão ficar por aqui e os consumidores, ao fim e ao cabo são os que terão que as suportar, têm as interiorizar.
Apesar da redução dos abates por causa do calendário, que permitiu que a oferta se ajustasse à procura, os pesos dos porcos mantiveram-se estabilizados ou com ligeiras subidas, o que é um forte sinal de que a oferta de porcos para abate não é abundante. Melhor assim, pois o ano passado após a Páscoa os pesos subiram bastante. Outros contextos de produção e outros contextos de mercado!
As vendas de carne para a China, o maior destino da carne de porco europeia, continuam a bom ritmo, mas é necessário ter em conta que os Estados Unidos estão com uma produção record de porcos e que o preço da sua carne é mais baixo que o da carne da U.E. Veremos o que nos reservam as próximas semanas no comércio para Países Terceiros.
Tal como referi anteriormente, as cotações na Europa mantiveram-se nesta quinzena e em Portugal também. Continua a haver procura de porcos em Portugal e os pesos mantiveram-se estáveis.
O mercado espanhol também manteve a sua cotação em 1,355€/kg PV (1,807€/kg carcaça). Os pesos em Espanha subiram cerca de 1kg nesta quinzena, até porque houve Comunidades Autonómicas onde houve 3 dias menos de abates na Páscoa. Creio que rapidamente estes pesos baixarão.
Na Alemanha a cotação manteve-se em 1,73€/kg carcaça. O mercado está equilibrado e os pesos mantiveram-se nos 96,3kg
Na Holanda e na Bélgica as cotações mantiveram-se em 1,76€/kg carcaça e 1,23€/kg PV respectivamente. Os holandeses referem que, apesar da redução dos dias de abate e do tempo frio, que reduz o consumo de carne de porco pela diminuição das churrascadas, os preços mantiveram-se o que é um sinal bastante positivo para o mercado do porco. No que se refere ao mercado dos leitões, o preço deste tipo de animais está 22,00€/leitão acima do preço de Abril de 2016. Muito significativo.
A Dinamarca também manteve a cotação em 1,48€/kg carcaça. Os dinamarqueses referem que, após um período muito agitado no mercado europeu da carne, este encontra-se mais calmo apesar de continuar a haver uma procura sustentada mas menos pressionante de carne de porco devido às condições climatéricas. No Norte da Europa está frio e há menor consumo de carne de porco.
Em França a cotação desceu 0,01€/kg carcaça fixando-se em 1,536€/kg carcaça. Os pesos subiram ligeiramente (+300g) para os 95,1kg carcaça. Os matadouros estão a ajustar as suas compras de porcos à sucessão de semanas com 4 dias de abate. Em frança é feriado dia 1 de Maio e volta a ser feriado dia 8 e dia 25 de Maio. Apesar desta ligeira descida, a tendência do mercado é de firmeza e de subida para as próximas semanas, quer em França quer nos restantes países Europeus.
