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18 de Janeiro de 2024
Na primeira quinzena de Janeiro houve, novamente, uma manutenção da cotação na Bolsa do Porco, estando a mesma em 2,302€/kg. São 9 semanas consecutivas sem qualquer alteração na cotação da Bolsa do Porco, isto apesar de alguma tensão que se sente no mercado, pois os matadouros andaram a absorver os atrasos nos abates devido aos feriados de Natal e Ano Novo, que representaram menos 2 dias de abate.
Em todo o caso, os porcos não são muitos e serão ainda menos nestes primeiros meses de 2024, já que houve uma descida acentuada do efectivo reprodutor em Portugal entre Abril e Agosto do ano passado (falta-nos ter acesso aos resultados das declarações de existências de Dezembro passado para aferir da sua evolução) e isso irá reflectir-se na oferta de animais para abate nestes próximos meses. Um sinal claro desta falta de animais, é a contínua subida do preço dos leitões para engorda que se aproximam dos 100€ a unidade em Espanha. É óbvio que esta cotação irá influenciar a cotação dos leitões em Portugal.
Na Europa houve comportamentos diferentes entre Países. A Espanha, a Alemanha e a França mantiveram as cotações, apesar da subida dos pesos e a Dinamarca, Países Baixos e Bélgica baixaram-nas. Em Espanha e na Alemanha, mesmo com um ligeiro excesso de oferta pontual, há a ideia que a oferta, após a absorção deste excedente, irá ser menor do que a procura e assim, houve o entendimento para manter estáveis as cotações durante a primeira quinzena de 2024.
No que toca às exportações de carne de porco da U.E., que andaram muito animadas antes do Natal para os Países de Leste, neste momento estão mais paradas e as exportações para os países do Sudeste Asiático continuam estáveis. Todavia, teremos que aguardar para ver de que forma o conflito no Mar Vermelho e no Estreito de Ormuz, que está a obrigar os cargueiros a fazer as suas viagens pelo Cabo da Boa Esperança, irá afectar e atrasar os envios de carne de porco para a Ásia e isto, evidentemente, poderá ter impacto na cotação da carne e dos porcos.
Na Alemanha, o motor da Europa, a Vion anunciou que vai rever as suas operações e desenvolveu uma série de medidas que passam pela venda ou encerramento de unidades de abate e de desmancha/transformação de produtos de porco e de bovino. Outro aspecto que teremos que ter em conta, será o impacto que os bloqueios de estrada na Alemanha, em função das manifestações dos seus agricultores, irão ter no comércio de porcos quer vivos quer seja no comércio da carne. Veremos que impactos, uns médio-longo prazo e outros mais de curto prazo, respectivamente, irão ter no mercado alemão e europeu do porco.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação manteve-se na primeira metade de Janeiro em 1,634€/kg PV (2,179€/kg carcaça). Os pesos subiram 2,4kg desde a semana do Natal e chegaram aos 123kg de PV. Os pesos em carcaça estão nos 95,5kg, sendo 1kg mais altos do que no ano passado nesta mesma altura.
Na Alemanha, a cotação também se manteve, neste caso em 2,10€/kg na primeira quinzena de Janeiro. Os pesos subiram para 98,3kg em carcaça. O mercado continua equilibrado, mas começa a haver alguma pressão baixista por parte dos matadouros, o que poderá trazer alguma decida na cotação dos porcos nas próximas semanas.
Nos Países Baixos a cotação baixou 0,06€/kg carcaça para 1,95€/kg carcaça na última quinzena do ano. Esta descida de cotação foi inesperada para os vendedores de porcos, pois havia algum excesso de porcos, mas este excesso deverá ser rapidamente absorvido pelo mercado. Os matadouros reconhecem que há poucos porcos, mas a descida da cotação não se fez pelo volume da oferta de porcos, mas sim pela redução dos preços de venda da carne.
Na Bélgica a cotação também desceu, no caso 0,03€/kg PV para 1,49€/kg PV.
Na Dinamarca a descida foi de 0,06€ para 1,64€/kg carcaça na primeira metade de Janeiro. O comércio do arranque do ano começou mais pesado do que era esperado. O consumo de carne em toda a Europa não é forte e isso reflectiu-se nas cotações de alguns países europeus. Há negócios de carne de curto prazo, pois ninguém sabe ao certo qual é o nível da oferta de carne de porco na UE. Há uma redução na oferta de porcos para abate, mas também se reduziu a consumo de carne ou porque há menos poder de compra ou porque esta redução de consumo é normal e habitual em Janeiro. Há que esperar para ver!
Em França, a cotação manteve-se em 1,782€/kg carcaça na primeira metade de Janeiro. Os pesos subiram 450g para 97,3kg e estão 1,3kg acima do peso do ano passado. Os atrasos dos feriados de Natal e Ano Novo fazem aumentar a oferta, momentânea de porcos para abate. Mesmo assim, e considerando as tradicionais promoções de início do ano, o comércio é correcto e os matadouros conseguem absorver todo esse ligeiro excesso de porcos sem qualquer problema, permitindo que a cotação se mantenha inalterada.
