Cotação dos porcos mantém-se em Portugal no arranque do novo ano

16 de Janeiro de 2025

A cotação dos porcos manteve-se em 2.247€/kg carcaça, na Bolsa do Porco, na primeira quinzena de Janeiro.

Mesmo com a redução dos abates devido aos feriados do Natal e Ano Novo e o consequente aumento do peso dos porcos, e com uma redução na venda de carne, perfeitamente normal e habitual nesta altura do ano, houve condições para manter a cotação dos porcos em Portugal.

Veremos até quando e em que condições. Claro que variações na cotação em Portugal estarão sempre muito dependentes do que acontecerá na Bolsa de Lérida e esta, estará sempre muito dependente do que acontecerá nos mercados europeus mais importantes, como é o caso do mercado alemão.

Em todo o caso, a Alemanha teve uma descida significativa nesta primeira quinzena do ano e o mercado espanhol pouco reagiu. As próximas semanas serão cruciais para aferir do equilíbrio entre a oferta e a procura de porcos em Espanha que, neste momento, é favorável à oferta que continua inferior à procura por parte dos matadouros.

Tal como referi no meu anterior comentário, o mercado do Norte da Europa estava fortemente pressionado pela oferta de porcos para abate e por uma grande dificuldade dos matadouros em os poder abater, quer por falta de consumo quer por falta de mão-de-obra para trabalhar nas unidades de abate e de desmancha.

Em todo o caso, em Espanha, há a noção de que rapidamente se irão absorver os poucos porcos atrasados que há e que, dentro de um par de semanas, a oferta será menor, pelo que as perspectivas para o país vizinho são favoráveis. Aliás, o peso dos porcos está apenas 600g acima do peso do ano passado nesta mesma semana, quando durante todo o ano 2024 os pesos andaram 2,5-3kg acima dos pesos de 2023.

No que diz respeito às médias das cotações das diferentes Bolsas europeias, e segundo dados do francês MPF, estas foram as seguintes:

*Na Dinamarca é preço por conta, pois os produtores recebem uma majoração no final do ano que, costuma ser de uns 16-18cêntimos/kg carcaça e que se soma ao preço médio indicado acima.

A cotação de arranque do ano 2025, em Portugal, é uma boa cotação que permite perspectivar um ano sem grandes sobressaltos e de cotação alta e estável, até porque a oferta de porcos, em Espanha, irá continuar a ser menor que em anos anteriores.

No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação desceu 0,01€/kg PV (- 0,013€/kg carcaça) na primeira metade de Janeiro para 1,555€/kg PV (2,073€/kg carcaça).

Na Alemanha, a cotação desceu 0,10€/kg carcaça na primeira quinzena de Janeiro para 1,82€/kg carcaça. A perspectiva é que o mercado possa voltar ao seu nível normal de abates dentro de 2-3 semanas, pelo que se espera que até lá, a cotação se mantenha estável para, depois, poder ter condições de subida.

Nos Países Baixos a cotação baixou 0,07€/kg carcaça para 1,68€/kg na primeira quinzena de Janeiro.

Na Bélgica a cotação baixou 0,07€/kg PV na primeira metade de Janeiro para 1,23€/kg PV. O volume de abates reduziu-se muito nesta quinzena e os pesos subiram com significado (+3kg).

Na Dinamarca a cotação manteve-se em 1,39€/kg carcaça na primeira quinzena de Janeiro.

Em França, a cotação manteve-se em 1,689€/kg carcaça na primeira metade de Janeiro. Os pesos subiram 900g para 98,6kg e estão 1,3kg acima dos pesos do ano passado nesta mesma quinzena. A oferta é forte, assim como a procura. Este contexto permite ao mercado francês resistir à tendência de descida que se tem instalado, gradualmente, na Europa.