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O ambiente
A diarreia pós-desmame não será evitada se os leitões não tiverem um ambiente adequado.
Para Gielen, a receita é fácil: "Dois graus mais quente do que na maternidade. Há explorações onde as maternidades são sempre muito quentes (24°C-25°C) e em outras explorações, especialmente as que utilizam ninhos para os leitões, conseguem trabalhar com temperaturas mais baixas (22°C). Portanto, na prática, a temperatura adequada de desmame será entre 26-30°C, dependendo da forma como as temperaturas são geridas na maternidade. Em salas com piso radiante, pode reduzir a temperatura ambiente em 2 graus. No entanto, o mais importante é observar o comportamento dos animais, como se deitam, enrolados, de barriga para cima, de lado, ventralmente? Eles relatarão o seu conforto térmico" (imagem 1).
García refere que o seu objectivo é ter de 26-27ºC na sala. Isto pode não ser suficiente para o leitão mais pequeno, pelo que pode ser reforçado com uma lâmpada de infravermelhos, palha cortada ou papel como o utilizado na maternidade.
Ele diz-nos como é importante monitorizar eficazmente a temperatura, razão pela qual os termógrafos são amplamente utilizados. Alguns deles trabalham em tempo real, libertando continuamente dados e criando alertas, que o produtor e o técnico responsável pela exploração podem receber nos seus telemóveis. Noutros, os dados são armazenados na exploração e recebidos no telemóvel ao entrar na mesma. Neste caso, não é informação em tempo real, mas fornece informação sobre a evolução do ambiente nos últimos dias e, portanto, ajuda a interpretar o que está a acontecer com os animais.
Qualidade de água e acidificação
É evidente que água controlada e de boa qualidade é um pré-requisito para o desmame se tivermos problemas de diarreia.
Garcia: "Na nossa empresa fazemos pelo menos 2 controlos de água por ano. Isto inclui uma análise microbiológica e química básica, desde que a origem da água seja "baixo risco". Quando a origem da água é pior, as análises são mais completas e mais frequentes" (quadro 1).
Tabela 1. Análise microbiólogico e químico básico como o que se mostra devem ser realizadas no mínimo 2 vezes por ano.
| Parâmetro analisado | Resultado | Unidade |
|---|---|---|
| Aeróbios a 22ºC | 100 | UFC/ml |
| Clostridium perfringens | 0 | UFC/100 ml |
| Coliformes totais | 1 | UFC/100 ml |
| Enterococos | >300 | UFC/100 ml |
| Escherichia coli | 0 | UFC/100 ml |
| Pseudomonas aeruginosa | Ausência em 250 ml | |
| Turbidez | 1 | UNF |
| Nitratos | 5 | mg/l |
| Nitritos | 0,1 | mg/l |
| Conductividade | 54,7 | μS/cm |
| Amónio | 0,06 | mg/l |
| pH médio | 6,7 | Uds de pH |
Garcia explica também que os ácidos orgânicos na água são normalmente utilizados. São utilizados durante todo o desmame e já é um custo adicional que é incorporado no custo do leitão. O objectivo é reduzir o pH para 4,5 - 5. Ele reconhece que até funcionaram com pH mais baixo (pH<4,5), mas estas condições facilitam a proliferação de leveduras acidófilas nos canos, que geram muco e entupem as canalizações. Todo este trabalho é completado com verificações de rotina do pH e do cloro livre no final da linha.
Gielen não considera necessário acidificar a água "como uma questão de rotina". Para ele, é apenas um recurso pontual em explorações muito específicas. Devemos concentrar-nos em assegurar que o desenho permita uma boa qualidade e consumo de água. Por outro lado, explica que nos Países Baixos a utilização de alimentos fermentados em explorações com problemas recorrentes tem tido muito sucesso. É evidente que ao fermentar a ração também está a "acidificá-la", mas tem outras propriedades adicionais tais como bactérias probióticas, etc.
No entanto, este tipo de alimentação requer muito boas condições de higiene. Caso contrário, o resultado pode ser desastroso.
Uso de produtos biológicos
A presença de E. coli com elevada capacidade patogénica está associada a explorações com elevada prevalência de rotavírus na maternidade e mesmo no desmame. Haverá sempre explorações suinícolas que, devido às suas condições patológicas particulares, terão mais problemas do que outras.
Para García, nestas explorações, a utilização de produtos biológicos para a prevenção da diarreia colibacilar será um instrumento a ter em conta. De facto, explica ele, este já é o caso mesmo com a utilização de óxido de zinco. É por isso que ele espera que a sua utilização se torne mais generalizada.
Gielen diz-nos que a sua utilização não é generalizada nos Países Baixos, embora acredite que isto tem mais a ver com o seu preço do que com a sua eficácia.
Terminamos os três artigos com as impressões finais dos autores.
García explica “na nossa empresa, estamos a trabalhar no pressuposto de que 40% das explorações se adaptarão à alimentação sem óxido de zinco sem muitos problemas. Outros 40% terão de passar por uma revisão de todos os factores utilizando a lista de verificação de 90 pontos que concebemos, e corrigir certos aspectos que são detectados. E finalmente, haverá 20% das explorações que terão dificuldades reais devido a mais problemas estruturais de instalações, leitões de má qualidade, ou problemas de saúde generalizados como o PRRS.".
Nos três artigos, discutimos diferentes factores necessários para minimizar os problemas de desmame sem óxido de zinco. Pedimos a Gielen que resumisse os 3 aspectos mais decisivos. Ele não tem dúvidas: em primeiro lugar, conseguir uma alimentação adequada do leitão na maternidade, em segundo lugar, que o leitão encontre uma sala de desmame preparada, ou seja, limpa, seca e quente e, finalmente, o cuidado dos leitões desmamados com tudo o que isto implica em termos de estimulação para comer e beber, controlo de temperatura, etc. Durante as 48 horas pós-desmame.
