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Fomos visitar a exploração Coagra, propriedade de Jaume Alòs e localizada na província de Lleida. Dentro do sector espanhol, a exploração possui uma série de características que a tornam pouco habitual. Jaume Alòs é um produtor pecuário independente e isso faz com que valorize a implicação das suas decisões em toda a cadeia: investimento, custos e preço percebido. Outro elemento que fica imediatamente muito evidente é o bom trabalho de análise e controlo financeiro do projecto realizado por Nuria. E o terceiro elemento é dado pela sua categoria de pecuária familiar onde vemos o orgulho da herança recebida e a ilusão que a possibilidade de uma mudança geracional, no interesse da filha Abril, gera na família. Para melhorar o equilíbrio entre o trabalho na exploração e a vida familiar e melhorar o futuro do projecto, a exploração foi ampliada há alguns anos para poder contratar pessoal e também incorporar tecnologia.
O sistema é composto por uma exploração de 400 reprodutoras, organizadas em bandas de três semanas com desmame aos 26 dias. 100% da produção é engordada em diferentes sistemas externos de engorda. A exploração de reprodutoras trabalha com máquinas de alimentação electrónicas em grupo dinâmico com balança incorporada para ajustar a ração ao peso real do animal. Também têm alimentação eletrónica na maternidade. Trabalham com fêmeas de genética dinamarquesa e finalizam com Pietrain halotano negativo.
O objectivo da visita foi avaliar a engorda em grandes grupos por pesagem e classificação automática dos animais.
Trata-se de um pavilhão com nova criação que vem completar o círculo de engordas para poder engordar toda a produção. A experiência anterior com as máquinas de alimentação + báscula na área das reprodutoras, foi um factor determinante no momento de decidir por esta tecnologia na engorda. O pavilhão está dividido em dois grandes parques (machos e fêmeas) que ocupam 100% do espaço do pavilhão (figura 1).
Na área destinada à preparação da carga são colocados painéis quando necessário. O resto do tempo é mantido como área disponível para os animais. Há dois parques de enfermaria de 3,5 x 3,5 m.
Funcionamento básico:
Este sistema funciona sem chips de acesso. Através de um sistema de portas semelhante ao de uma máquina de alimentação para porcas, os animais entram numa báscula. Em função do peso, o sistema separa 50% de peso mais alto e 50% de peso mais baixo e cada grupo é dirigido para um parque interior situado à direita e esquerda da báscula (figura 2). Cada parque de alimentação dispõe de 4 tulhas duplas de 3 bocas. Logo que acabam de comer, voltam ao grupo principal por uma porta apenas de saída. A engorda dispõe de dois silos com pesagem automática para que cada grupo possa receber a ração mais adequada ao seu peso.
Com os pesos reais, a programação das cargas é realizada com várias semanas de antecedência. Quando se deseja preparar uma carga para o abate, geralmente no dia anterior, o sistema informa quantos animais e de que peso devem ser separados. O sistema deve ser activado manualmente para garantir que o parque onde será alojado o lote que se pretende carregar está montado correctamente. Ao passar pela balança, os animais com peso superior ao definido são desviados para o parque de carregamento até atingirem a cota estabelecida. Este parque possui bebedouros para um jejum conveniente sem interferir no consumo dos outros animais.
Instalação:
O pavilhão visitado é uma obra nova. Relativamente aos custos de construção, é evidente o investimento inicial nas básculas e no sistema para classificar os animais, mas este tipo de desenho leva a uma poupança considerável em tulhas, bebedouros, painéis e portas. Jaume é também um grande defensor de instalar pesagem automática nos silos. Esta ferramenta permite-lhe programar melhor as entregas de ração, evitar os episódios de falta de alimento e também monitorizar se existe alguma incidência de redução de consumo que possa ser um alarme precoce de um problema sanitário.
Espaço:
A ausência de corredores, menor número de tulhas etc. neste tipo de engordas permite uma maior capacidade. Concretamente neste pavilhão passamos de 820 lugares possíveis na engorda tradicional a 1000 lugares no sistema de grupos grandes, o que significa 20% mais de lugares. A exploração mantém uma origem única e recebe exclusivamente os animais procedentes do lote de partos cada 3 semanas, com o que os animais estão habitualmente com uma densidade de 0,75m2/porco e nunca por baixo dos 0,70 m2. Ás vezes tentar optimizar o uso desse espaço integrando animais de uma segunda origem pode originar mais perdas originadas por problemas sanitários.
Mortalidade e incidência de vícios: Após quase três lotes não foram observadas diferenças na mortalidade. As observações do proprietário são de que a incidência de vícios e brigas é menor nesse tipo de projecto. Os animais têm mais espaço para fugir, esconder-se e misturar-se com os outros, e o design das instalações também permite algumas barreiras de luz.
Melhor conforto climático: A egorda dispõe de câmaras para poder realizar uma monitorização à distância. Uma das observações que Jaume nos conta é como os animais variam suas áreas de descanso em função do tempo. Ter muito mais área de superfície dá-lhes mais possibilidades de escolher ou evitar áreas onde detectam correntes de ar, áreas com mais calor, uma opção que, com um sistema de parques pequenos, é muito mais limitada.
Qual é a contribuição do sistema de grandes grupos para o funcionamento diário da exploração e para os custos operacionais?
Jaume Alòs é um forte defensor de que a tecnologia ajuda a fazer o trabalho melhor, mas o trabalho humano continua insubstituível. O sistema de pesagem do silo e o acesso à balança permitem saber se o grupo de animais segue o seu padrão alimentar habitual, o que nos dá um sistema de alerta precoce, em caso de aparecimento de doenças (figura 5). É monitorada a ração consumida e quantas visitas fazem ao comedouro.
- Não há identificação do consumo individual dos animais e o sistema não substitui a supervisão dos colaboradores, que neste caso é realizada duas vezes ao dia. Esta exploração trabalha com dois silos e 4 rações diferentes.
- Da entrada aos 18-20 kg a 25 kg
- 25 a 40kg
- 40 a 70kg
- 70 kg até à saída.
Ao combinar as existências reais de ração nos silos com o peso real dos animais, as mudanças de ração são realizadas de forma optimizada. Poder ajustar melhor as trocas de ração ao peso real dos animais proporciona uma melhora no custo de produção em relação ao sistema de engorda padrão em que a troca de ração ocorre para todo o grupo ao mesmo tempo e sem ter os pesos reais de 100% dos animais. Embora não haja diferenças na taxa de conversão, melhora o custo de produção, registando maior crescimento neste sistema.
Em que contribui este sistema para as entregas ao matadouro?
O processo de preparação da carga é muito mais rápido, preciso, eficiente e menos stressante para os animais e colaboradores. Após quase três lotes, a fixação dos animais deste sistema apresenta um lucro de cerca de 1,5 cêntimos/kg de peso vivo em comparação com animais da mesma origem, a mesma genética e nutrição provenientes de parques de engorda de 3 x 3. Basicamente, a % de animais entregues dentro das especificações do matadouro é superior a 95%. Ter dados precisos sobre o peso dos animais que compõem o lote entregue também permite que essas informações sejam compartilhadas com o matadouro caso haja alguma incidência com relação aos pesos na entrega.
A lavagem e preparação do parque também é significativamente mais rápida e fácil, pois há menos lados, cantos, tremonhas, etc.
Esta exploração é um exemplo do que a agricultura de precisão pode trazer para a área de engorda.
Queremos agradecer à família Alòs pelo seu tempo, gentileza e por todas as informações que nos deram. A preocupação de Jaume em experimentar coisas novas, juntamente com a boa análise de Núria e o entusiasmo dessa nova geração que a Abril supõe ser uma fórmula vencedora.
Redacção 333
