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O consumo total de antibióticos para a saúde humana e animal tem diminuído ao longo do tempo desde o início dos programas nacionais de redução de antibióticos. Considerando apenas a saúde animal, os veterinários não medem esforços para educar os donos e produtores de animais. Especificamente, em Espanha, o Plano Nacional de Combate à Resistência aos Antibióticos (PRAN) acaba de publicar dados que mostram uma redução total de 13,6% nas vendas de antibióticos veterinários em 2019 (27,2 mg / PCU ou miligramas de princípio activo por Unidade de Correcção de População). Esta informação representa uma redução total de 58,8% desde o início do programa, o que coloca a média espanhola de 172,4 mg / PCU mais próxima da média europeia de 107 mg / PCU registada em 2018 (Figura 1).
Para realizar este artigo, pedimos ao nosso grupo de especialistas em saúde suína informações semelhantes especificamente para as suas respectivas indústrias nos Estados Unidos, Itália, Dinamarca e Espanha. Também lhes perguntámos sobre as estratégias de maior sucesso que adoptaram na sua prática veterinária para alcançar essa redução.
Com tendência semelhante aos dados espanhóis, Jean Paul Cano, director do departamento de Vigilância Sanitária do sistema Pipestone, destaca que os resultados do FDA de 2015-2019 mostraram uma redução persistente do uso de antibióticos com redução total de 40% nos últimos quatro anos. Os produtores americanos iniciaram várias iniciativas para monitorizar e relatar o uso de antibióticos de forma transparente. Especificamente para a Pipestone, o Dr. Cano descreveu sua plataforma interna baseada na web chamada PART (Pipestone Antibiotic Resistance Tracker), que permite aos produtores e veterinários registrar, revisar e responder pelo uso responsável de antibióticos. Como parte da iniciativa da Pipestone para combater a resistência antimicrobiana (RAM), o IMAGINE é um projecto para recolher dados de RAM nas explorações. Esses dados serão comparados em tempo real com os dados de uso de antibióticos do programa PART. Este projecto tem como objectivo servir de modelo para o uso responsável de antibióticos e a vigilância da resistência antimicrobiana.
Annalisa Scollo, veterinária responsável pelas instalações de crescimento e engorda da clínica veterinária Suivet na Itália, participou com 36 explorações de crescimento e engorda dos seus clientes numa iniciativa de investigação privada italiana. Os resultados, publicados no início deste ano, mostraram uma redução significativa de 66% nos últimos 4 anos em quase 50% das explorações. Ao mesmo tempo, Scollo diz que ainda há uma percentagem significativa de produtores que não são sensíveis à questão da redução de antibióticos na Itália e, portanto, mais esforços devem ser feitos para tentar reduzir os níveis de uso de antibióticos neste segmento da indústria.
Michael Agerley, da clínica veterinária de Porcus, explicou que na Dinamarca, apesar de começar com um nível de uso de antibióticos 8 vezes menor do que em outros países como a Espanha, ainda conseguiram uma redução de 15% no uso em últimos 4 anos. Este valor é calculado com muita precisão e está publicamente disponível, conforme mencionado no nosso artigo anterior. Agerley referiu que essa conquista é resultado do esforço que os veterinários de suínos fazem todos os dias. A Dinamarca estabelece um limite máximo para o consumo de antibióticos, que é calculado com base num censo de animais em tempo real (iniciativa do cartão amarelo). O nível de consumo é actualizado a cada prescrição veterinária. Se o produtor ultrapassar esse limite, receberá um “cartão amarelo” que se traduz em penalidades e multas monetárias. Quando isso acontece, a exploração deve elaborar um plano de acção e tem um prazo de 9 meses para diminuir o consumo abaixo do limite (figura 2).
UVESA, empresa espanhola representada por Miguel A. Sanz, sempre esteve abaixo da média espanhola de consumo de antibióticos desde que ingressou no PRAN. A sua sólida experiência no sector avícola, onde os níveis de antibióticos em animais em crescimento são extremamente baixos, ajudou-os a seguir nessa direcção com suas explorações de suínos. Ser certificada como uma das empresas líderes no sector de carnes também os motiva a perseguir continuamente esse objectivo. O uso de antibióticos diminuiu 50% em relação aos níveis iniciais e eles continuam a trabalhar para melhorar esses valores.
Quando questionado sobre quais as suas melhores estratégias, Miguel A. Sanz descreve que usam o consumo de antibióticos para classificar os fluxos da sua exploração de porcas. Explicou como essa classificação guiou a decisão de despovoar os fluxos de porcas com uma classificação de alto consumo de antibióticos, onde era improvável que uma redução de antibióticos a longo prazo pudesse ser alcançada. Exemplos de cenários incluiram fluxos de porcas com problemas de disenteria ou serótipos virulentos de Actinobacillus pleuroneumoniae. A fim de garantir que os seus objectivos de produção fossem cumpridos durante o despovoamento dessas explorações de porcas de baixa classificação, adicionaram uma exploração de porcas adicional ao seu sistema. As melhorias nas práticas de gestão com foco nos 4 elementos básicos (ou seja, água, ar, ração e espaço) têm sido um factor muito importante para trazer as explorações com um consumo médio de antibióticos a um nível de consumo mais baixo através da redução dos níveis de stress.
Finalmente, descreveu as suas investigações sobre o desmame de leitões retirando a porca das salas de partos/maternidade. Esta abordagem permite transferir os leitões para os desmames num estado digestivo mais maduro. Todas estas estratégias reflectem o compromisso de UVESA com a eliminação continua de antibióticos e, actualmente, a UVESA coloca 85-90% de todos os seus lotes de engorda sem utilizar antibióticos na entrada. Como disse Miguel A. Sanz, “é especialmente importante continuar sempre a tentar”.
