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31 de Maio de 2013
Finalmente chegou o mês de Junho e os porcos começaram a subir em toda a Europa.
Com efeito, na primeira quinzena de Junho a cotação subiu 0,06€/kg em Portugal. Uma boa notícia para os suinicultores, sem sombra de dúvida, que tão necessitados estão de aumentar as suas receitas para fazer face aos elevados custos de produção.
É de salientar a redução de peso dos porcos verificada esta quinzena é fruto de uma menor oferta que resulta das diminuições de efectivo reprodutor ocorridas durante o final do ano passado para efectuar as obras necessárias para adequar as explorações à entrada em vigor das normativas de bem-estar animal e dos efeitos sazonais negativos sobre a reprodução das porcas que ocorre todos os Outonos.
Apesar do aumento das cotações, a indústria continua com alguma dificuldade em fazer repercutir estes aumentos no preço da carne. Na realidade, verificam-se preços bastante baixos na carne que é vendida ao consumidor, existindo promoções contínuas, a preços de "arromba", mesmo das peças mais nobres (costeletas e bifanas) na grande distribuição portuguesa.
Quem as paga? Os suinicultores e os industrais. Simples!
Este é um dos efeitos da crise, já que o consumidor português cada vez mais se vê sem dinheiro. Seja por haver mais desempregados, seja por redução do salário líquido.
Isto está para durar, infelizmente, e todos nos teremos que adaptar às novas circunstâncias existentes no nosso País.
Em Espanha as cotações também subiram 0,03€/kg PV esta quinzena. Tal como em Portugal, também houve redução dos pesos dos porcos o que é reflexo da menor oferta existente no mercado do país vizinho.
Com a continuação das dificuldades na exportação para Países Terceiros, o mercado espanhol também está com algumas dificuldades em conseguir aumentar o preço da carne na mesma proporção em que aumentam os porcos.
Creio que o grande desafio deste ano nos mercados do Sul (Portugal e Espanha) será conseguir aumentar o preço da carne ao consumidor na mesma proporção que aumenta o preço dos porcos.
Se não se obtiver este desiderato quem irá sofrer mais as suas consequências serão os produtores, pois os matadouros irão tentar "travar" as subidas dos porcos como é natural e os produtores irão receber menos pelo seu produto.
No Centro-Norte da Europa, as cotações também começaram a subir.
A Alemanha e a Holanda subira 0,08€/kg e a Bélgica subiu 0,06€/kg PV nesta quinzena. Bem vistas as coisas, a subida verificou-se apenas na segunda semana da quinzena, já que na primeira semana os matadouros alemães conseguiram impedir a subida das cotações.
No motor alemão, o tempo começou a melhorar e esperam-se aumentos significativos no consumo de carne de porco já que é tradição fazerem-se grandes churrascadas com o aparecimento do sol e do calor. Por outro lado, o mercado do porco alemão está a ser favorecido pela maior procura de porcos para abate por parte da Polónia o que permite aliviar a pressão da oferta por parte dos produtores e em função deste dado há mais condições de subida.
Na Dinamarca, desde início do ano que o mercado se via confrontado com manutenções e descidas de cotação mas finalmente houve uma subida. Foram apenas 0,02€/kg carcaça mas não deixa de ser uma subida. Os dinamarqueses referem que a exportação para Países Terceiros começa a dar sinais mais positivos e estre factor é importante para o escoamento da carne dinamarquesa.
Em França verficou-se a subida mais forte de todos os mercados Europeus. Com efeito, os porcos subiram 0,122€/kg carcaça nesta quinzena fruto de uma forte redução dos pesos (desceram mais de 500 gramas) e dos aumentos de todos os mercados Europeus. Dois factores positivos para o mercado francês.
Outro factor positivo são as perspectivas de reduzida oferta de porcos para as próximas semanas.
Um dado importante para o mercado mundial do porco foi a aquisição da norte-americana Smithfield (a maior empresa mundial do sector suíno) por parte da chinesa Shuanghui. A Smithfield tem posições em várias empresas europeias de Espanha (Campofrio), da Polónia, da Roménia de entre outros e veremos que possíveis implicações poderá ter esta aquisição, não apenas nos mercados norte-americano e chinês, mas também a nível europeu e mundial
Para finalizar quero referir que, agora que as cotações dos porcos começaram a subir, espero que todas as condicionantes negativas do mercado que referi acima não se venham a verificar para não prejudicar o mercado e que aquelas continuem a subir para patamares mais interessantes para todos os actores da Fileira.
