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HoCoTec é um sistema de produção multisite de 750 fêmeas em ciclo completo, desenvolvido num campo de 25 hectares localizado no departamento de Cumaral, na região de Meta na Colômbia, é cercado por um bosque com jardins e barreiras naturais de protecção, tem uma temperatura de 25 a 35 ºC.
Do ponto de vista das instalações, têm sido implementadas novas técnicas, como o sistema Freshnose que consiste em fornecer ar frio dirigido única e directamente para o focinho das porcas em lactação, o que permite uma maior sensação de conforto térmico, também tem um desenho especial de todas as coberturas, nos sítios 1, 2, 3 e a área de reposição que permite a circulação do ar de forma constante e suficiente, proporcionando assim condições adequadas aos animais, mesmo quando o clima é tropical (UR> 80 % e altas temperaturas) e a empresa escolheu conscientemente não trabalhar num ambiente controlado, mas construir um sistema que funcionasse do ponto de vista da engenharia e que pudesse ser replicado em condições semelhantes.
A inseminação e o início da gestação são realizados em jaulas, o restante da gestação ocorre em zona colectiva com alimentação automática.
O programa de biossegurança inclui 7 zonas estritamente diferenciadas por cor:
- a zona negra, que corresponde ao exterior do prédio,
- a zona cinzenta, que corresponde ao interior do prédio, mas não ao perímetro produtivo da exploração, à qual se acede por meio de um filtro sanitário de chegada de veículos ou trasporte de colaboradores,
- a zona branca, que corresponde ao interior do perímetro da exploração produtiva como tal, dentro da qual se encontram zonas segundo cada etapa produtiva;
- a zona azul, para gestação e reposição;
- a zona verde, para lactação;
- a zona amarela, para pré-engorda
- a zona vermelha, para engorda.
É importante referir que, dependendo da área, os funcionários devem usar roupas e calçado da mesma cor da área de onde entram, a partir da área branca. Além disso, em cada área há um sistema adicional de lavagem e desinfecção das mãos, um lava-botas e um recipiente de roupas para entrar em cada local com peças da cor correspondente. Isso permite controlar de forma prática o trânsito de trabalhadores dentro das unidades de produção, enfatizando a biossegurança interna que muitas vezes passa despercebida nas propriedades rurais e que é muito importante para limitar a circulação de agentes patogénicos entre bandas ou grupos etários.
Para complementar o acima exposto, a equipa da HoCoTec deve usar polainas de protecção ao entrar nas jaulas de lactação, a fim de mantê-las limpas e reduzir o risco de contaminação entre as ninhadas. Possuem um veículo para transporte diferenciado de alimentos e transporte de porcos, sistema por bandas tudo-dentro e fora não por salas, mas sim por edifícios completos e sistemas de alimentação de silo duplo para colocar a comida em quarentena antes de sua disposição aos animais.
Adicionalmente, HoCoTec conta com um sistema único de cais de embarque de 80 lugares, localizado na zona cinzenta do prédio, para entrega biossegura dos animais engordados. Esse sistema consta de 3 zonas estritamente separadas (com fossas independentes), incluindo a zona de recepção e recebe, através de transporte estritamente interno, os animais para venda. A zona de estada anterior ao embarque e a zona de embarque têm tráfico único. A finalidade disto é elevar a biossegurança externa, prevenindo que o próprio camião de transporte de animais tenha acesso à zona cinzenta e menor aproximação da zona branca (pavilhões de produção).
O sistema de produção tem lactações longas (> 26 dias), para obter um maior número de kg desmamados a cada lactação e porca, isso e o maneio de dietas de trânsito intestinal lento com baixo teor de proteína em todas as fases, contribuem para melhorar a saúde intestinal, a digestibilidade e reduz significativamente o uso de antibióticos ao longo da vida produtiva dos animais, gerando também fezes menos densas e com menos odor.
Outro aspecto que diferencia esta empresa de outras produções latino-americanas é que cumprem as normas de bem-estar animal estabelecidas pela União Europeia e trabalham de acordo com as mais recentes normas de boas práticas suinícolas holandesas, o que gera uma produção humana e socialmente responsável, além de rentável e sustentável, respeitando os animais e o meio ambiente. Têm uma política que tentam cumprir totalmente com "Se se focar no custo, a qualidade diminui, se se focar na qualidade, o custo diminui".
Mas HoCoTec não é apenas uma exploração com um novo sistema de produção, é também um centro académico, um centro de demonstração para clientes e um centro de testes experimentais para novos produtos.
Como centro académico, contam com uma equipa de trabalho altamente capacitada e com larga experiência que aplica uma metodologia didática única de aprendizagem através da ciência aplicada (aprender fazendo), com o objectivo de garantir a actualização das práticas mais inovadoras de suinicultura a nível mundial, aplicável à realidade de cada exploração e sistema de produção. Realizam um conceito denominado TopSuin em que a equipa de formação visita os clientes regularmente para garantir a correcta aplicação das técnicas aprendidas.
Dessa forma, as instalações da HoCoTec permitem que sejam recrutados funcionários para participar de cursos de formação num ambiente especialmente projectado para esse fim. Por exemplo, o laboratório de processamento de sémen permite que se veja todo o procedimento, mesmo sem entrar. A lactação implementou diferentes tipos de jaulas para as porcas, para que o participante conheça o funcionamento de cada sistema.
A HoCoTec disponibiliza a sua infraestrutura para que os parceiros possam mostrar aos seus clientes os benefícios da implementação dos seus conceitos ou adopção das suas tecnologias.
Desta forma HoCoTec é um sistema sistema produtivo que assume o desafio de servir como um centro aberto para aprendizagem e experimentação, convertendo-se num modelo de vanguarda, digno de conhecer para toda a região.
Pode ver aqui a entrevista realizada ao gerente e ao técnico desta exploração a 15 de Setembro de 2021:
Ou pode ouvi-la aqui:
