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Como temos feito nos últimos anos, perguntámos aos nossos utilizadores qual será o preço médio da carne suína em 2021. Durante o mês de Fevereiro, um total de 799 utilizadores de 72 países responderam a essa pergunta.
Estamos ainda num ano de incertezas, com a pandemia de Covid e as restrições que ela acarreta ainda muito presentes em todo o mundo, o aparecimento da PSA na Alemanha, em Setembro do ano passado, e as suas consequências na dinâmica do comércio europeu de carnes, bem como sua persistência na China. Os preços das matérias-primas também desempenham um papel importante, subindo durante semanas e com previsões de que continuarão ... Não parece fácil, portanto, prever o que acontecerá com os preços da carne suína em 2021.
O gráfico a seguir mostra os resultados para os países com mais respostas. Para cada um deles é mostrado o intervalo de previsões do preço esperado e especificados os valores mínimo, máximo e a mediana, bem como o preço médio de 2019 e 2020 para efeito de comparação.
Analisando as respostas dos nossos utilizadores, visualizam-se duas tendências claras: utilizadores de países europeus que demonstram cepticismo, prevendo na grande maioria dos casos preços abaixo dos preços médios de 2020 e 2019 registados no sistema de preços de 333, e os utilizadores na América, muito mais optimistas, com preços superiores aos dos dois anos anteriores, e marcadamente em alguns países onde até as referências ficam abaixo do intervalo das previsões. E é preciso dizer que, tendo em vista a evolução dos preços até agora neste ano, parece que eles estão no caminho certo (figura 2). Na Europa, a Rússia é a excepção, com uma expectativa de preço acima dos benchmarks e este país tem boas perspectivas de crescimento e exportação.
A PSA e a China continuam a marcar os mercados, as notícias de possíveis ressurgimentos de surtos da doença na China aliadas ao aumento do consumo de carne suína estimulam ainda mais as importações por este país, já em valores recordes há meses. Por outro lado, enquanto se aguarda a actual realização de reuniões de especialistas entre a China e a Alemanha para retomar o comércio de carne suína entre os dois países a dar frutos, a abertura de alguns terceiros países à carne suína alemã dá uma trégua ao mercado interno europeu. Na Rússia, os casos continuam a ser confirmados, mas a doença prevalece na pecuária familiar, enquanto nas grandes propriedades, pertencentes a importantes empresas do sector, os níveis de biossegurança têm permitido reduzir o número de surtos neste tipo de propriedades.
Na imagem seguinte (Figura 3) é mostrada a evolução do preço médio e do desvio padrão ao longo dos últimos anos, bem como o preço médio para 2021 de acordo com as previsões dos nossos utilizadores. Vemos como estão na maioria dos casos dentro da faixa de respostas do utilizador, excepto no caso do México e da Argentina, que repetem as previsões de alta, como já acontecia nas previsões para o preço médio de 2020 (Consulta 333 sobre o preço do porco em 2020: grandes expectativas em muitos países).
Como foi referido, não é fácil fazer previsões sob tanta incerteza (China, PSA, Covid ...) então veremo-nos no início do próximo ano com a média de 2021 já consolidada e saberemos até que ponto os nossos participantes têm acertado, ao que aproveitamos para agradecer sua participação: Obrigado pelas suas contribuições!
Redacção 333
