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15 de Dezembro de 2022
Na primeira quinzena de Dezembro a cotação manteve-se em 2,252€/kg carcaça na Bolsa do Porco. Esta estabilização da cotação – pela quarta semana consecutiva - mostra que, apesar dos feriados de 1 e 8 de Dezembro que reduziu o número de dias de abate, não há excesso de porcos no mercado e que a saída destes para abate se faz com fluidez e sem atrasos.
Sabemos que Dezembro é um dos meses dos ano em que se abatem mais porcos e, fruto disso e da redução da oferta em função da redução de efectivos, os pesos começam a baixar. Daqui até final do ano há que abater para fazer face ao aumento de pedidos de carne, se bem que com as actuais condições económicas que dos consumidores, comece a haver alguma retracção no consumo. Em todo o caso, há que aproveitar a maior procura para poder fazer valorizar porcos e carne neste final de ano.
Um pouco por toda a Europa do Norte houve subida das cotações dos porcos arrastadas pela subida alemã e descida dos pesos nesta primeira quinzena de Dezembro, em função da redução da oferta devido à forte descida do efectivo naqueles países. Esta forte descida do efectivo (-10% no efectivo reprodutor da Alemanha, da Dinamarca, da Bélgica e dos Países Baixos) deve-se ao elevado custo de produção, às exigências ambientais, às normas cada vez mais restritas de bem-estar animal, ao aumento da mortalidade de leitões devido a questões sanitárias e às dificuldades na exportação para Países Terceiros devido às questões relacionadas com a Peste Suína Africana na Alemanha. Mas se a Alemanha tem estes problemas de exportação de carne para fora da U.E., esses problemas também se transferem para os seus “países satélites”, como é o caso da Bélgica e dos Países Baixos.
Em todo o caso, e como referi, houve subida forte da cotação dos porcos nesses países pois há aumento da procura de carne para produzir transformados que são habitualmente consumidos nesta época Natalícia.
Em Espanha, e apesar de ter havido 2 feriados nesta quinzena, ambos na mesma semana (6 e 8 de Dezembro), houve uma ligeiríssima subida da cotação que é um sinal positivo para o mercado do porco no país vizinho. A subida de meio cêntimo nesta quinzena mostra que há menor oferta de porcos para abate em função da elevada mortalidade dos leitões ligada à retirada de óxido de zinco da ração e ligada ao aparecimento de nova estirpe de PRRS e que ter havido menos dias de abate não teve nenhum impacto negativo no mercado.
Além disso, os representantes chineses continuam muito activos no mercado espanhol bno sentido de poder aumentar as suas compras de carne de porco, agora que se começam a levantar algumas das restrições de confinamento obrigatório impostas pelo governo chinês e que os consumidores poderão aumentar a sua procura por produtos de porco de forma a prepararem as comemorações do Ano Novo chinês.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação subiu 0,005€/kg PV (-0,007€/kg carcaça) nesta quinzena para 1,645€/kg PV (2,194€/kg carcaça). Segundo os dados da Mercolérida, o peso aumentou cerca de 300g nesta quinzena já que houve uma redução de abates devido aos feriados mas, mesmo assim, estão iguais aos do ano passado na mesma semana.
Na Alemanha, a cotação subiu 0,05€/kg carcaça na primeira metade de Dezembro para 2,00€/kg. O peso desceu 300g para os 97,3kg carcaça nesta quinzena. Na Alemanha, a actividade de abate continuou forte em função do aumento da procura de carne para fabricar os produtos de Natal. Há fortes indícios de que esta cotação se poderá manter inalterada até final do ano.
Nos Países Baixos a cotação subiu 0,07€/kg carcaça para 2,02€/kg carcaça nesta quinzena.
Na Bélgica a cotação subiu 0,05€/kg PV para 1,41€/kg PV.
Na Dinamarca a cotação manteve-se em 1,69€/kg carcaça na primeira metade de Dezembro.
Em França, a cotação manteve-se em 1,807€/kg na primeira metade de Dezembro. Os pesos desceram 300g para 96,3kg e são iguais aos da mesma semana do ano passado. A manutenção da cotação demonstra o equilíbrio entre a oferta e a procura.
Ao se aproximarem das Festas, quero desejar a todos os meus leitores um Feliz Natal e um Excelente Ano Novo.
