Melhores Técnicas Disponíveis para reduzir as emissões na suinicultura

A pecuária, como qualquer outra actividade humana, provoca uma série de emissões para a atmosfera, principalmente na forma de gases (tanto poluentes como gases com efeito estufa). A directiva Directiva (EU) 2016/2284, estabelece compromissos de redução para o amoníaco que devem ser alcançados antes de 2030. No entanto, longe de diminuir, nos últimos anos foram-se mantendo ou mesmo aumentando, portanto, o esforço de redução deve ser maior, principalmente no sector de suínos.

Para evitar essas emissões ou reduzi-las tanto quanto possível, são utilizadas uma série de técnicas específicas, algumas das quais utilizadas há milénios, como a evacuação frequente de chorume dos alojamentos, a cobertura do esterco ou o seu enterramento imediato, com o objectivo de melhorar a saúde animal ou prevenir a perda de nutrientes durante o armazenamento e uso.

Estas técnicas são ainda hoje consideradas como as melhores técnicas disponíveis (MTD) nos regulamentos da UE (Decisão de Execução (EU) 2017/302) reduzir as emissões de amoníaco à medida que cumprem as condições da definição MTD, ou seja, medidas eficazes, aplicáveis ​​na prática e economicamente viáveis ​​(além dos benefícios adicionais de melhoria da saúde e contribuição para a economia circular). Este artigo irá concentrar-se nestas três técnicas, pois sua adequada aplicação geral seria suficiente para cumprir com os requisitos estabelecidos.

Evacuação frequente de chorume

A evacuação frequente de chorume dos alojamentos (pelo menos 2 vezes por semana), reduz as emissões de metano e amoníaco. Caso não seja possível realizar a evacuação com esta frequência, também é possível optar pela acidificação do chorume, instalação de depuradores nas saídas de ar ou qualquer uma das medidas propostas na Decisão Comunitária sobre MTD ou no UNECE Framework Code for Good Agricultural Practice for Reducing Ammonia Emissions.

No entanto, esta remoção deve ser feita obrifatoriamente uma vez por mês para evitar emissões de metano.

Armazenamento de chorume

A outra fonte de emissão de amoníaco é o armazenamento de chorume, portanto, devem ser tomadas medidas na lagoa de armazenamento. O procedimento mais simples, e ao mesmo tempo o mais eficaz, continua a ser cobrir a superfície, permitindo que se forme crosta natural (desde que cubra completamente a superfície) ou acrescentando esferas, figuras geométricas ou elementos flutuantes (o que não é muito recomendado em locais onde há tendência para formar uma crosta natural). Se a cobertura não puder ser garantida, será necessário recorrer a técnicas que permitam uma percentagem de redução equivalente ou superior, escolhendo entre as propostas na Decisão ou no código CEPE/UN e entre as que incluem cobertura com coberturas móveis ou fixas de diversos materiais ou o uso de outras técnicas como, por exemplo, acidificação ou digestão anaeróbica. Se esta última opção for utilizada, deve ser feito um aproveitamento energético do metano produzido e retido.

Uso de chorumes como fertilizantes

Por último, a utilização de chorume no campo é uma importante fonte de emissões que deverá ser reduzida com as técnicas correspondentes, sendo as mais comuns a aplicação localizada através de tubos suspensos ou sapatas ou a injecção no solo através de injectores. O enterramento imediato através de arado ou aiveca é muito eficaz se for realizado nas quatro horas após sua aplicação, menos eficaz se for enterrado 12 horas depois, ou praticamente ineficaz se for realizado após 24 horas. Como nos casos anteriores, a decisão da comunidade e o código ECE/ONU incluem outras medidas com eficácia semelhante que serão igualmente aceitáveis.

Ainda essas técnicas sejam indicativas e não exclusivas (o que significa que podem ser utilizadas outras que demonstrem um nível de eficácia semelhante), elas foram contrastadas. Assim, se forem utilizadas outras técnicas diferentes, elas devem demonstrar essa eficácia equivalente.

Talvez um dos aspectos mais complexos seja estimar as emissões, tanto de nitrogénio ou fósforo como de amoníaco ou gases de efeito estufa, que são emitidas na exploração como um todo. No caso específico de Espanha, o Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação colocará à disposição dos agricultores uma ferramenta que permita estas estimativas da forma mais simples possível. O agricultor pode optar por outros sistemas de cálculo desde que demonstre que os resultados são equivalentes.

Não é possível recomendar MTD aplicáveis a todas as explorações, uma vez que as condições específicas de cada uma podem exigir acções completamente diferentes. Como guia, o Ministério da Agricultura espanhol publicou um documento que inclui todas as técnicas disponíveis recomendadas por organizações internacionais e que inclui as vantagens, desvantagens, custos e aplicabilidade e que estão resumidas na tabela a seguir:

Fonte: Guia das melhores técnicas disponíveis para reduzir o impacto ambiental da pecuária. MAPA (2017)