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13 de Janeiro de 2025
A cotação dos porcos, em Portugal, subiu 0,02€/kg carcaça fixando-se em 2.237€/kg carcaça, na Bolsa do Porco, na primeira quinzena de Fevereiro, tendo esta subida quase igualado a descida ocorrida a meados de Janeiro.
No mercado português começa a haver porcos com menos peso, tal como ocorre nos restantes mercados europeus.
No país vizinho, aquele que tem grande influencia sobre o nosso mercado, os porcos vão, paulatinamente, descendo de peso e, com a diminuição da procura de carne de porco alemã, a Espanha vai aumentando a suas vendas, quer para o mercado europeu quer para os mercados de Países Terceiros. Na segunda quinzena de Fevereiro, os porcos desceram cerca de 900g o peso em carcaça e encontram-se cerca de 1,1kg em carcaça acima do peso do ano passado.
Este melhor comportamento nas vendas de carne de porco espanhola, permitiu que houvesse uma subida na cotação dos porcos em Lérida que, em consequência, se reflectiu na cotação dos porcos em Portugal.
No mercado espanhol há porcos para satisfazer a procura dos matadouros, mas à custa da descida do peso e esta descida não é mais acentuada porque os produtores, tendo boas condições de custo de produção baixo, preferem ir aguentando os porcos sem satisfazer, por completo, as necessidades dos matadouros.
Por outro lado, as empresas integradoras pretendem encher os pavilhões de engorda com leitões mais baratos, pois são porcos que irão sair numa época do ano em que, habitualmente, os preços do gordo são mais altos. Nas 3 semanas após o aparecimento da Febre Aftosa na Alemanha, e em função de uma menor procura, os leitões mantiveram a sua cotação, mas agora já começaram a subir de novo. Antes que subam mais, é tempo de tentar encher pavilhões de engorda e é isso que as empresas espanholas estão a fazer, aumentando as compras na Bélgica e nos Países Baixos.
Outro dado importante, no que diz respeito ao mercado português do porco, é a procura de porcos de abate que é feita pelos matadouros espanhóis (ou por interpostos compradores), o que permite ir desanuviando o mercado português.
Apesar de um aumento da procura de porcos para abate, por parte dos matadouros espanhóis na Bélgica e nos Países Baixos, os pesos nestes países têm tido mais dificuldade em baixar, o que é um sinal que há ainda alguma oferta que necessita ser absorvida pelo mercado para que ambos os mercados fiquem mais “limpos” de porcos.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação subiu 0,012€/kg PV (- 0,016€/kg carcaça) na primeira metade de Fevereiro para 1,552€/kg PV (2,069€/kg carcaça).
Na Alemanha, a cotação manteve-se na primeira quinzena de Fevereiro em 1,72€/kg carcaça. A situação no mercado alemão é tensa, com um excedente de porcos e uma pressão de descida sobre as cotações. Apesar desta situação, as cotações mantiveram-se. Outro dado importante é o aumento da procura e uma ligeira subida da cotação do leitão para engorda.
Nos Países Baixos a cotação manteve-se em 1,63€/kg carcaça na primeira quinzena de Fevereiro.
Na Bélgica a cotação também não sofreu alterações, e manteve-se, na primeira metade de Fevereiro em 1,18€/kg PV. Os abates estão a aumentar, ainda que lentamente, e ainda não permitiram absorver todo o excedente de porcos que há no mercado belga.
Na Dinamarca a cotação manteve-se em 1,37€/kg carcaça na primeira quinzena de Fevereiro.
Em França, a cotação desceu 0,005€/kg carcaça para 1,680€/kg carcaça na primeira metade de Fevereiro. Os pesos desceram 300g para 97,4kg e estão 700g acima dos pesos do ano passado nesta mesma quinzena. A ligeira descida da cotação dos porcos no MPF é ligeira, mas era desejada por todos os compradores. A partir desse dia em que houve esta ligeira descida, a cotação manteve-se até meados do mês e veremos como se comportará na segunda metade que agora se aproxima. Há uma maior estabilidade nos pesos, o que mostra que há equilíbrio no mercado entre a oferta e a procura.
