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13 de Dezembro de 2024
A cotação dos porcos manteve-se na primeira quinzena de Dezembro na Bolsa do Porco em 2,247€/kg. São 7 semanas, desde a primeira semana de Novembro, sem qualquer alteração da cotação na Bolsa do Porco. A oferta ajusta-se à procura e os pesos mantêm-se estáveis. Teremos apenas mais uma semana completa de abates até ao final do ano, para depois aparecerem duas semanas reduzidas, o que deixará o mercado com alguns porcos por abater.
Ao se aproximar o Natal, as vendas de carne terão tendência em melhorar e este facto permitirá que se aumente o abate de porcos, aliviando, desta forma, os animais que aparecerão no mercado já em 2025.
Iremos aguardar pelo início do ano para ver se há abundância de oferta de porcos para abate e com que peso estarão esses porcos. Contudo, até final do ano não se esperam alterações na cotação dos porcos. Nessa altura também farei um balanço da cotação média da Bolsa do Porco em 2024.
Em toda a Europa houve manutenção das cotações. A oferta de porcos é, também, ajustada à procura e os pesos têm estado em ligeira descida. Em todo o caso, e tal como em Portugal, haverá redução dos abates na semana do Natal e de Ano Novo, pelo que será com expectativa que se aguarda a chegada da semana de Reis para, na realidade, se saber que porcos existem no mercado europeu.
Em todo o caso, e considerando que as vendas de carne não estão nos níveis esperados, em termos Europeus, alguns matadouros da Bélgica e dos Países Baixos estão a pagar porcos abaixo da cotação de referência desses países e na Alemanha também se ouvem rumores de que alguns matadouros se preparam para pagar os porcos mais baratos após a chegada de 2025.
Isto, a juntar a alguma maior oferta que haverá no início do ano, são sinais de que poderá haver alguns ajustamentos de cotação nesses países no arranque do ano. Adicionalmente, com excepção de Espanha, os pesos de abate são muitos altos em toda a U.E.
Segundo os dados da Mercolérida, os pesos em Espanha estão ao nível dos pesos de 2023 nesta mesma altura do ano, quando andaram 3kg acima no início do ano, 2kg acima na Primavera e 700g acima no Outono.
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação manteve-se na primeira metade de Dezembro em 1,565€/kg PV (2,087€/kg carcaça). Os pesos em carcaça baixaram 850g nesta quinzena e encontram-se iguais aos do ano passado. Pela primeira vez este ano, o peso vivo encontra-se abaixo dos 120kg.
Na Alemanha, a cotação manteve-se na primeira quinzena de Dezembro em 1,92€/kg carcaça. Os pesos baixaram 300g para os 98,5kg em carcaça. Há algumas regiões na Alemanha onde há alguns excedentes de porcos, mas este excedente parece diminuir pouco a pouco. Os produtores reconhecem que a oferta de porcos está nos 105% das necessidades de abate, pelo que vão sobrando alguns porcos todas as semanas. Por isso, todos esperam um elevado excedente de porcos depois do arranque do Ano Novo.
Nos Países Baixos a cotação manteve-se em 1,78€/kg na primeira quinzena de Dezembro. Os matadouros estão a trabalhar a uma elevada capacidade para poder satisfazer pedidos de carne habituais nesta altura do ano, mas a oferta de porcos continua a ser um pouco mais alta do que as necessidades dos matadouros. O peso dos porcos está pouco abaixo dos 100kg de carcaça. A seguir às Festas haverá pressão no mercado do porco e há a possibilidade de haver alguns ajustamentos nas cotações dos porcos.
Na Bélgica a cotação manteve-se na primeira metade de Dezembro em 1,34€/kg PV. As vendas de carne são fluidas para um nível de oferta elevado.
A Dinamarca foi o único país onde a cotação baixou e baixou 0,03€/kg carcaças para 1,42€/kg carcaça na primeira quinzena de Dezembro. As vendas de carne são decepcionantes para a época do ano. São vendas muito abaixo do esperado em toda a Europa, apesar de as vendas de carne no mercado dinamarquês serem muito boas. Mas a Dinamarca é um mercado exportador por excelência, e se os seus clientes não compram carne, o mercado do porco ressente-se. Daí esta descida da cotação.
Em França, a cotação manteve-se em 1,689€/kg carcaça na primeira metade de Dezembro. Os pesos desceram 600g para 97,6kg e estão 1,6kg acima dos pesos do ano passado nesta mesma quinzena. Tal como em Portugal, desde inícios de Novembro que a cotação não sofre qualquer alteração em França. Os abates são elevados e superiores aos do ano passado nesta mesma altura do ano.
Quero aproveitar para desejar a todos os meus leitores um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo.
