Projecto para o cálculo de parâmetros reprodutivos de referência da porca ibérica

Introdução e apresentação
Uma das críticas feitas à exploração de porco ibérico é a sua falta de produtividade; assim por exemplo, Buxadé (2001) dá como 6,5-7,5 nascidos vivos por parto em produções médias para as explorações extensivas.

Para optimizar a rentabilidade de uma exploração é necessário efectuar uma adequada gestão técnica, para o que é necessário contar com dados produtivos fiáveis e parâmetros de referência com os quais compará-los. Por esta razão a indústria do porco branco trabalha com valores reprodutivos de referência que, normalmente, todas as empresas de genética actualizam anualmente para as suas próprias linhas. Este sistema de comparação baseia-se no benchmarking, o qual se define como um “processo sistemático e contínuo para avaliar comparativamente os produtos, serviços e processos de trabalho em organizações”, e que consiste em arranjar comparadores ou benchmarks da exploração média e dos produtores ou explorações que mostrem os melhores resultados, com o propósito de proporcionar objectivos produtivos atingíveis. Os processos de análise baseados nesta comparação ou benchmarking são parte dos serviços oferecidos pelos consultores e por algumas das empresas que comercializam programas de gestão de explorações (http://www.pigchamp.com/benchmarking.html).

No caso do porco branco existem numerosos trabalhos que estudam os padrões de produtividade das porcas a partir de centenas de milhares de partos (ej. Sasaki y Koketsu, 2008, Koketsu, 2000) inclusive há instituições que fazem análises a nível nacional, como o IRTA com o BDporc. Mas, como foi mencionado anteriormente, no caso do porco Ibérico há uma carência de trabalhos que tenham estudado a produtividade destas explorações e que forneçam dados a esse respeito, tanto de intensivo como de extensivo, e os poucos trabalhos existentes analisam muito poucas porcas e/ou ciclos produtivos (Forero Vizcaíno, 1999; Barba et al., 2001; Forero Vizcaíno, 2008,ver tabela 1). Além disso estes trabalhos não trazem informação sobre a influência do número de parto ou ciclo, nem da estacionalidade ou outros factores com influência nos resultados produtivos que são necessários para melhorar a eficácia das explorações.

Durante o passado mês de Fevereiro, no II Forum de ANVEPI (Associação Nacional de Veterinários Especialistas em Porco Ibérico) foi apresentado o projecto de “Consolidação de dados reprodutivos do porco Ibérico”, no qual colaboram o Departamento de Produção Animal da Universidade de Córdoba, 3tres3ibérico.com, PigCHAMP Pro Europa S.A. e ANVEPI. O objectivo inicial deste projecto, é criar uma base de dados com a que se obtenham parâmetros de referência e objectivos de produção tanto para as explorações extensivas como para as intensivas, Para o conseguir é fundamental a participação de todos aqueles técnicos e produtores que contem com dados reprodutivos. O fornecimento de tais dados é fundamental para alcançar o objectivo do projecto que deve ser entendido como um beneficio para todo o sector do porco ibérico.

Apartir das correspondentes páginas web de 3tres3ibérico.com, PigCHAMP Pro Europa S.A. e ANVEPI ir-se-à dando difusão periodicamente aos resultados que serão analizados entre o Departamento de Producção Animal da Universidade de Córdoba e PigCHAMP Pro Europa S.A., garantindo-se a mais absoluta confidencialidade.

Aqueles que estejam interessados em participar podem encontrar mais informação em
http://www.pigchamp-pro.com/files/images/DocAnvepi.pdf

Tabela 1. Dados publicados referentes a Fertilidade, Nascidos Totais, Nascidos Vivos e Desmamados em porcas ibéricas de diferentes estirpes.

Segunda-feira, 13 de Dezembro de 2010. Nota de imprensa de 3tres3iberico.com