Espaço disponível, mistura de animais ou alimentação faseada: que elemento tem mais impacto na produtividade da engorda?

Artigo comentado

Camp Montoro J, Pessoa J, Solà-Oriol D, Muns R, Gasa J, Manzanilla EG. Effect of Phase Feeding, Space Allowance and Mixing on Productive Performance of Grower-Finisher Pigs. Animals. 2022; 12(3):390. https://doi.org/10.3390/ani12030390

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Comentário académico, por Josep Gasa

Efeito da alimentação faseada, do espaço disponível e da mistura de animais no rendimento produtivo dos porcos de engorda.

O estudo tem por objetivo avaliar o efeito de três factores de produção e de gestão sobre os parâmetros produtivos e de carcaça de porcos de engorda entre as 11 e as 21 semanas de idade. Especificamente, estuda-se:

• a mistura ou não de leitões de diferentes ninhadas no mesmo parque
• o espaço disponível por porco ou a densidade animal:
• 0,96 vs. 0,78 m2/suíno, equivalente a 10 ou 13 porcos por parque de 9 m 2.
• a alimentação por fases:
  • ração única: 0,95g SID Lys/Mj EN durante todo o período.
  • duas rações:
    • primeiro ração: 0,95 g SID Lys/Mj EN desde a semana 11 à semana 15/16 de vida
    • segunda ração: 0,82 g SID Lys/Mj EN da semana 16 até ao abate.

Foram realizadas três experiências:

• Na primeira e segunda são comparados, desenhos 2x2
  • duas densidades (0,96 vs 0,78 m²/porco)
  • misturar ou não leitões de diferentes ninhadas
    • nos grupos “não misturados”
      • alimentação em fases
        • ração única 0,95 g SID Lys/Mj EN
        • duas rações:
          • semana 11 a 15 --> 0,95 g SID Lys/Mj EN
          • Semana 15 - final -> 0,82gSID Lys/Mj EN

A experiência 3 é essencialmente uma repetição da segunda comparação (densidades e rações) utilizando ninhadas misturadas.

Os resultados apontam para a mistura das ninhadas como o factor com maior impacto. Os porcos misturados comeram e cresceram significativamente menos e a diferença de peso em relação aos animais não misturados excedeu os 5 kg às 21 semanas de idade. De qualquer modo, ao utilizar pequenos grupos (entre 10 e 13 porcos), os resultados não são generalizáveis para grandes grupos. As diferentes densidades de ocupação ou espaços disponíveis por porco tiveram pouco efeito nos resultados de produção, em parte porque os espaços disponíveis testados (0,96 ou 0,78 m2/porco) eram bastante superiores ao mínimo da UE (0,65) e o peso médio de abate não excedeu 110 kg. Contudo, com densidades mais elevadas ou espaços mais pequenos, actualmente comuns em consequência da hiperprolificidade, os resultados poderiam ser diferentes. De facto, num comentário precedente (Fevereiro 2019) era estabelecido um espaço óptimo de 0,76 m²/porco para engordar porcos até 105 kg em condições termoneutras.

Administrar uma ou duas rações durante as dez semanas de ensaio apenas alterou o rendimento dos porcos quando não foram misturadas. A ração única melhorou significativamente o peso de abate (aproximadamente 2-4 kg), o crescimento e o rácio de conversão alimentar (experiências 1 e 2). Estas diferenças desapareceram nos porcos misturados (experiência 3). No entanto, o programa de duas rações reduziu supostamente a excreção de azoto, o que não foi medido.

Por último, nenhum dos factores estudados afectou significativamente a percentagem de carne magra, a espessura da gordura dorsal ou o teor de músculo das carcaças.

Este trabalho mostra as dificuldades experimentais e de concepção inerentes ao trabalho com factores de produção ou de gestão inter-relacionados e a prudência necessária para generalizar e/ou extrapolar os resultados para diferentes condições de produção.

Comentário a partir das explorações, por Josep Casanovas

Os veterinários são especialistas em bem-estar animal. A parte mais importante do nosso trabalho é que as pessoas que trabalham com animais são também especialistas em bem-estar animal. Dos diferentes factores que afectam a produtividade, a gestão e as acções levadas a cabo pelo produtor têm um impacto muito importante.

Por esta razão, trabalhos de investigação como este, que relacionam as condições de bem-estar animal com índices de produção e de qualidade da carcaça, são muito apreciados.

Estes estudos permitem-nos saber mais sobre o bem-estar animal real, que deve ser a base para forjar o bem-estar animal legal. Relacionar o bem-estar com os dados de produção parece-me ser um passo em frente muito importante. Uma forma de medir o bem-estar é a produtividade.

Como demonstrado no caso do Bem-Estar Animal Legal, quando se fala de Bem-Estar Animal, geram-se muitos preconceitos, entendidos como uma série de opiniões pré-concebidas, que são depois postas em prática pela realidade dos dados.

• Opinião pré-concebida nº1, os animais na fase de crescimento devem estar alojados em grupos igualados.

Em geral, gostamos de ver os animais agrupados, mas isto obriga a misturá-los. Para manter os grupos homogéneos, é necessário fazer uma triagem e voltar a misturar os animais pelo menos duas vezes, no desmame e na engorda.

Os resultados do estudo não corroboram esta opinião preconcebida. A mistura é um dos principais inimigos do bem-estar animal. Ter de restabelecer a hierarquia não é uma boa opção.

• Opinião pré-concebida nº2, quanto mais espaço disponível houver, melhor.

Todos nós já tivemos experiências muito agradáveis sobre o que significa para os porcos em fase de crescimento disporem de mais espaço. Quando uma exploração é desmembrada, quando os animais maiores são transferidos para a fase seguinte, os restantes animais têm um melhor rendimento porque dispõem de mais recursos.

Também neste caso, os resultados do estudo não apoiam totalmente a opinião preconcebida.

Também é verdade que seriam necessários muitos mais estudos para poder afirmar isto categoricamente. O resultado dependerá muito de diferentes factores, como a altura em que o estudo foi realizado. No que se refere à densidade, o Inverno e o Verão não são iguais. A necessidade de espaço no Verão é maior, enquanto no Inverno é mais fácil aceitar a fricção e o contacto.

Em situações em que existe uma forte sazonalidade, os resultados de um estudo como este serão fortemente condicionados pela altura do ano em que é efectuado.

Gostaria de ver alguém a fazer um trabalho de investigação sobre a dimensão do grupo. Num grupo grande, o espaço é muito melhor aproveitado, é mais fácil conseguir boas condições de bem-estar ambiental e penso que as desvantagens da hierarquização e da mistura são minimizadas, sobretudo se trabalharmos com um grupo que já foi socializado na maternidade desde a primeira semana de vida.

No que diz respeito à variável alimentação por fases, terei de guardar a minha opinião para um comentário futuro, mas sem dúvida que o número de fórmulas que estarão envolvidas, a gama de pesos, a sazonalidade... também terão a sua importância.

Resumo do artigo comentado Camp Montoro J, Pessoa J, Solà-Oriol D, Muns R, Gasa J, Manzanilla EG. Effect of Phase Feeding, Space Allowance and Mixing on Productive Performance of Grower-Finisher Pigs. Animals. 2022; 12(3):390. https://doi.org/10.3390/ani12030390 Métodos: Este estudo investiga os efeitos do espaço disponível, da mistura de animais e da alimentação faseada no rendimento dos porcos de engorda. Foram efectuados três ensaios. Nos ensaios 1 e 2, 345 porcos/ensaio entraram na fase de engorda com 11 semanas de idade e foram afectados aos dois espaços disponíveis: 0,96 m2/porco (n = 15 parques; 10 porcos/parque) e 0,78 m2/porco (n = 15 parques; 13 porcos/parque). A mistura de animais foi aplicada a 5 parques por espaço disponível, o que resultou num desenho fatorial 2 × 2 (espaço disponível × mistura). Para a alimentação faseada, foram dadas duas dietas com 0,95 e 0,82 g de lisina digestível ileal normalizada/MJ de energia líquida a 5 parques por espaço disponível (em parques sem mistura de animais), o que deu origem a um outro desenho fatorial 2 × 2 (espaço disponível × alimentação faseada). No ensaio 3, 230 porcos foram transferidos para a fase de engorda às 11 semanas de idade, misturados e afectados a 4 tratamentos (espaço disponível × alimentação por fases; n = 5 parques). Os dados foram analisados com recurso a modelos lineares mistos generalizados. Resultados: O espaço disponível não afectou o rendimento. Os porcos não misturados pesavam mais 5,40 (ensaio 1) e 5,25 (ensaio 2) kg, às 21 semanas de idade, do que os porcos misturados . A alimentação por fases reduziu o rendimento dos porcos em 3,45 (ensaio 1) e 4,05 (ensaio 2) kg às 21 semanas de idade. Conclusão: A mistura de animais e a redução do rácio lisina digestível ileal normalizada:energia líquida de 0,95 para 0,82 g/MJ às 15-16 semanas de idade tem um efeito mais marcado sobre o rendimento do que a redução do espaço disponível de 0,96 para 0,78 m2/porco.