Revisão prática da gestão da eliminação de cadáveres em suínos (II)

Rendering

O “rendering” (literalmente, derreter) é um processo que transforma carcaças de animais ou outros subprodutos animais em água, gordura e proteína.

A recolha de carcaças para este processamento é um método útil para eliminar a mortalidade diária da exploração e para absorver aumentos na mortalidade associados a epidemias, desde que haja capacidade suficiente. Quando a capacidade de processamento é limitada ou excedida pelo número de animais mortos, eles podem ser refrigerados. Isso permite que as fábricas de processamento tratem as carcaças à medida que recuperam a sua capacidade.

O processo de "rendering" é um dos métodos de eliminação de carcaças com menor impacto ao meio ambiente devido às rígidas regulamentações que são aplicadas nas estações de tratamento de carcaças. Portanto, o "rendering" é uma das melhores opções ambientais para eliminar a mortalidade diária e a mortalidade em massa em suínos (se houver fábricas na zona).

A recolha e a movimentação de carcaças de explorações de suínos para fábricas de processamento é a principal preocupação no que diz respeito à biossegurança e transmissão de doenças. No entanto, como observado acima, há uma falta de informações que relacione a recolha e a movimentação de cadáveres com a transmissão de doenças e apenas avaliações e análises de risco podem ser consideradas. Para mitigar esses riscos, diversas medidas podem ser estabelecidas, como a colocação dos contentores de cadáveres em pontos exteriores ao recinto da exploração ou a utilização de camiões de recolha com fechos herméticos.

É difícil calcular o custo de remoção de cadáveres para "rendering" a nível da exploração, pois pode depender do acordo entre o produtor e a empresa de processamento e se certas condições se aplicarem (por exemplo, número e frequência de viagens para a exploração, distância, volume ). Nos Estados Unidos, o custo estimado de processamento seria entre a compostagem e a incineração, sendo o último método o mais alto.

A recolha de cadáveres para “rendering” permite rastreabilidade. Os camiões que recolhem carcaças podem ser pesados e estimar (ou contar) o número de animais mortos em cada exploração. A recolha de tais dados oferece uma oportunidade única de desenvolver um sistema de alerta precoce em tempo real para vigilância sindrómica em suínos, que deve ser explorado posteriormente.

Outras tecnologias disponíveis

No mercado também podem ser encontradas outras tecnologias diferentes das explicadas acima. O uso dessas tecnologias alternativas, e outras não descritas aqui, costuma ser menos frequente.

Hidrólise alcalina

A hidrólise alcalina é um método que usa hidróxidos metálicos para hidrólise. O processo converte materiais biológicos numa solução aquosa de aminoácidos, peptídos e açúcares.

O impacto ambiental deste método é baixo. Os cadáveres decompõem-se dentro dos contentores e o conteúdo de água pode ser libertado para a rede de esgoto sanitário. Dependendo da regulamentação e do país, os recipientes de hidrólise e seu conteúdo devem ser enviados para uma fábrica de processamento para o tratamento do conteúdo e a desinfecção dos recipientes. Por exemplo, na UE não é permitido descarregar hidrólise no sistema de esgoto sem tratamento prévio.

Este método reduz as visitas de camiões externos à exploração. Porém, ainda será necessário que os camiões entrem na exploração em algumas ocasiões, seja para aumentar o número de contentores para os ajustar à mortalidade da exploração ou para os retirar e substituir. As limitações actuais da hidrólise alcalina são a necessidade de acesso de camiões na área controlada e a ausência de contentores prontos para uso suficientes no caso de um aumento repentino da mortalidade (por exemplo, em situações catastróficas ou epidémicas).

Devido à escassez de informações, é difícil encontrar dados confiáveis ​​sobre o custo da hidrólise em suínos. No entanto, a pouca informação disponível parece indicar que os custos seriam semelhantes ou ligeiramente superiores aos da remoção de cadáveres.

Digestão anaeróbica

A digestão anaeróbica transforma e decompõe a matéria orgânica na ausência de oxigénio por meio do uso de bactérias. A digestão anaeróbia produz calor, CO2 e metano.

Não há muitas informações sobre o impacto ambiental desse método no tratamento de cadáveres. No entanto, as emissões de gases de efeito estufa são a maior preocupação no tratamento de estrume usando digestão anaeróbia e queima de metano para energia.

As mesmas implicações em relação às visitas externas de camião explicadas acima podem ser aplicadas aqui. A falta de fábricas de digestão anaeróbia e estudos dificulta que possa ser usado para tratar grandes mortalidades hoje em dia.

O custo dessa tecnologia costuma ser alto, pois requer um investimento substancial em equipamentos para gerir a digestão anaeróbia. Devido ao seu alto custo, esse processo seria uma opção mais adequada para grandes propriedades.

Gasificação

A gaseificação é um procedimento semelhante à incineração, pois reduz as carcaças a cinzas. Este método é mais eficiente em termos de combustível do que a incineração, pois usa os gases produzidos durante a combustão de materiais biológicos para alimentar a combustão.

A adopção comercial foi limitada porque os custos iniciais são altos.

Homogeneização

A homogeneização consiste em retalhar a mortalidade pré-desmame e descartá-la no sistema de fossas de chorumes existente. Embora esse processo pareça ter pouco impacto no aumento da acumulação de sólidos em fossas de chorume, são necessárias mais informações sobre a disseminação de agentes patogénicos no ambiente.

Conclusão

Neste artigo, foram revistos vários métodos de remoção de carcaças. A decisão de escolher um ou outro deve estar sujeita a diversos factores: presença de serviço adequado, tamanho da propriedade, saúde e biossegurança animal, implicações económicas e ambientais e gestão dos diferentes tipos de mortalidade (mortalidade diária ou epidemia) . A combinação de vários métodos pode ser usada no caso de doenças de notificação obrigatória. Nesse caso, deve ser estabelecido um bom plano de resposta envolvendo órgãos governamentais, sector privado e indústria da suinicultura para evitar transtornos à população, reduzir o impacto ambiental e proteger a saúde humana e animal.

Tabela 1. Resumo dos principais aspectos dos diferentes tipos de eliminação das carcaças das tecnologias mais utilizadas (adaptado de Gwyther et al., 2011, The environmental and biosecurity characteristics of livestock carcass disposal methods: A review. Waste Management, 31 (4) pp 767 -778).

MRN = É necessária mais investigação