Christine Brøkner

Christine Brøkner é directora técnica de Hamlet Protein. Gere a linha de desenvolvimento de novos produtos, a carteira de produtos global e é responsável pelos projectos de investigação em todas as categorias animais. As principais áreas de investigação são a inflamação, a resposta ao stress oxidativo e as alterações morfológicas no intestino dos mamíferos e aves devido aos antigénios da soja e outros factores antinutricionais da soja. Lidera projectos NPD (desenvolvimento de novo produto) desde o conceito até ao novo produto e a estratégia e implementação de comercialização. Tem uma licenciatura e um mestrado na Universidade Estatal de Colorado (EUA) e na Universidade de Copenhague (Dinamarca), especializado nos metabolismos de proteínas e energía em grandes herbívoros. Obtuvo su doctorado en ingredientes de fibra dietética y salud gastrointestinal en la Universidad de Copenhague en estrecha colaboración con la Universidad de Aarhus, Foulum, Dinamarca. Como profesora asistente en la Universidad de Copenhague, trabajó en la validación de modelos animales in vitro, ex vivo e in vivo para probar ingredientes funcionales en piensos animales. Es autora de numerosos abstracts y artículos revisados ​​por pares en el campo de los ingredientes para piensos y la nutrición de animales jóvenes.

Curriculum actualizado: 02-Nov-2020