Aflatoxicose

As aflatoxinas são micotoxinas que se produzem durante períodos de seca e com grande importância por serem cancerígenas, provocam uma redução da síntese de proteínas e por isso afecta o crescimento dos porcos e debilitam o seu sistema imunitário.

Nomes alternativos: Micotoxinas, aflatoxinas, Aspergillus

As aflatoxinas são um grupo de micotoxinas produzidas principalmente por fungos do género Aspergillus spp durante periodos de seca ou em searas infestadas por insectos que danificam os grãos. As aflatoxinas também podem ser produzidas durante a armazenagem dos grãos. Podem ser encontradas no milho no amendoin e nos grãos de soja.  

As aflatoxinas afectam principalmente o fígado causando hepatotoxicose. Durante a metabolização no fígado, das aflatoxinas resultam metabolitos que afectam o ADN, o ARN, e a produção de proteínas. Isto resulta numa variedade de sintomas clínicos que podem variar desde um baixo ganho de peso, imunodeficiência ou cancro.

Os sintomas de toxicose por aflatoxinas dependem da dose, duração da exposição e idade dos animais. Os animais mais jovens são mais sensíveis a uma exposição aguda. A forma crónica é a mais comum, normalmente associada a crescimento lento.

Todas las Idades

• Hemorragia.
• Porcos peludos.
• Crescimento lento.
• Anorexia/Perda de peso.
• Icterícia (cor amarelada).
• Imunossupressão
• Agaláxia nas porcas lactantes.

• Searas afectadas por secas.
• Searas infestadas por insectos.
• Tratamento inadequado dos cereais durante a colheita e o transporte.

• Existem vários métodos para identificar a presença de aflatoxinas nos cereais e nos alimentos.
• Infelizmente, o alimento suspeito já foi consumido o que torna impossível a realização de análises investigar a presença de micotoxinas a menos que tenhamos uma amostra guardada.

• Retirada dos alimentos suspeitos.
• Uso de ácidos para preservar os grãos.
• Uso de produtos com capacidade de adsorção no alimento.