Innovación en bioseguridad y manejo en la industria porcina

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Lorenzo Salas compartió valiosas estrategias de bioseguridad y manejo para la industria porcina, destacando la importancia de las "3B".

Durante el congreso PorkAméricas 2024, Kersia estuvo presente con una destacada intervención en la agenda académica del evento. Lorenzo Salas, asesor técnico para cerdos y aves en América Latina en Kersia, presentó una disertación técnica enfocada en las “3B”: Bio - exclusión, Bio - contención y Bio – manejo.

Salas enfatizó la relevancia del bio-manejo en la producción porcina, presentando tres reglas de oro:

  1. Visitar a los animales de menor a mayor edad.
  2. Las áreas de cuarentena deben ser las últimas en visitarse.
  3. Personal y equipos exclusivos para las áreas de cuarentena.

Además, destacó la importancia de entender el mecanismo de acción de los detergentes y elegir el producto adecuado en base a la contaminación presente en la superficie, para lo cual se mencionaron específicamente detergentes de pH ácido para la eliminación de incrustaciones de minerales como carbonato de calcio, y detergentes de pH alcalino para la correcta eliminación de grasas y materia orgánica. Además, presentó herramientas de control como PCR, listas de control y análisis microbiológicos para auditorías de procesos con enfoque en mejora continua.

La sesión concluyó con recomendaciones clave para mantener programas de bioseguridad efectivos:

  • Mantenerlos simples.
  • Mantenerlos prácticos.
  • Mantenerlos enfocados.
  • Asegurar la capacitación y supervisión continua del personal.

La participación de Kersia en PorkAméricas 2024 subraya su compromiso con la innovación y la mejora continua en la bioseguridad y manejo de la industria porcina, brindando soluciones efectivas y prácticas para enfrentar los desafíos sanitarios.

                                                                         

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