Efeito do sexo e da lisina na dieta sobre o rendimento em porcos de engorda
Foi estudado o efeito da restrição de lisina (Lys) na fase de engorda, sobre o crescimento, o soro e os parâmetros de qualidade da carcaça e carne.
Página 6 de Artigos sobre carcaça em Abstracts
Suplementação de resveratrol e qualidade da carne de porco
A suplementação de resveratrol nas dietas de engorda melhora a capacidade antioxidante do músculo.
Uso de tomografia computorizada para prever composição química de carcaças e crescimento em porcos
Neste estudo foi avaliada a capacidade da tomografia computorizada (TC) para prever a composição química de porcos vivos e carcaças e comparar a composição química dos diferentes sexos...
Uso de bagaço de azeitona em porcos de engorda
A incorporação de níveis baixos de bagaço de azeitona na dieta pode melhorar os rendimentos produtivos oferecendo um perfil de ácidos gordos saudável em porcos de engorda.
Redução da proteína da dieta e suplementação de AA sobre a composição de AG a nível tisular
A composição de ácidos gordos na fracção magra e a gordura subcutânea pode ser afectada pelo nível de proteína da dieta e a suplementação de AA.
Polpa de cítrino desidratada para porcos de engorda: rendimento e qualidade da carne
A alta inclusão da polpa de cítrino melhora a palatabilidade da carne mas diminui o rendimento dos porcos.
Digestão de diferentes fontes de amido na engorda de porcos
Os rendimentos produtivos e a qualidade da carcaça não são afectados pela fonte de amido utilizada nas dietas de engorda.
Efeitos sobre a qualidade da carcaça no crescimento compensatório usando sub-produtos
Com o uso de sub-produtos na engorda, o crescimento compensatório não tem efeito sobre a qualidade da carcaça.
Previsão da percentagem de carne magra da carcaça e a composição da perna mediante TC em porcos vivos
A partir das imagens da perna e do lombo obtiveram-se diferentes medidas para a espessura de gordura e músculo e para a área muscular.
Carne de porco com menos gorduras saturadas e maior proporção de mono-insaturados
Investigadores da UdL conseguiram produzir carne com menos gorduras saturadas e uma maior proporção de mono-insaturadas, com melhores propriedades organolépticas e mais saudáveis para o consumidor.
Efeito dos extractos de plantas sobre a carcaça e carne de porco
O extracto de Lippia spp. é um antioxidante eficiente em carne de porco.
Óleo de orégão e polpa de arándano na dieta: efeitos na carne de porco
O óleo de orégão e a polpa de arándano têm um efeito limitado sobre o perfil microbiológico da carne.
Efeito da castração, imunocastração e dietas com chicória sobre a qualidade e a palatabilidade da carne
A inclusão de um sub-produto da chicória nas dietas para porcos de acabamento pode diminuir a concentração de escatol sem afectar as propriedades sensoriais da carne.
CLA nas dietas para porcos: deposição de gordura e composição em ácidos gordos
A inclusão de CLA pode promover um aumento dos AGS e diminuição dos AGMI e AGPI.
Aumento do nível de energia durante o periodo de acabamento em porcos de engorda
Aumentar a concentração de energia neta pode melhorar a percentagem final de carcaças aceitáveis para a produção de presunto curado de alta qualidade.
Influência do sistema de produção, dieta e sexo no crescimento, características da carcaça e qualidade da carne do porco branco
A alimentação de porcos de engorda com grãos de milho ensilado pode reduzir a percentagem de músculo e a percentagem de presunto.
Não estás inscrito na lista A web em 3 minutos
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
faz login e inscreve-te na lista