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A primeira quinzena de Abril (período que se seguiu à Páscoa) caracterizou-se por uma estabilização/estagnação do preço dos porcos em Portugal

Após as subidas de Fevereiro e da primeira metade de Março, a cotação dos porcos em Portugal manteve-se na segunda metade do mês.

O êxito do programa dinamarquês de salmonela em porcos e carne de porco deve-se mais às melhorias na higiene dos matadouros do que ao controlo na exploração. Actualmente centra-se no resultado final, medido como prevalência nas carcaças.

A subida em Portugal ditada pela Bolsa do Porco, nesta primeira quinzena de Março, foi menos acentuada do que no mês de Fevereiro, mas não deixou de ser uma subida com significado (+0,067€/kg carcaça).

Os planos de controlo, que deviam ter começado em 2012, continuam sem estar implementados na maioria dos países europeus na actualidade.

Em Portugal a cotação dos porcos, na Bolsa do Porco, subiu 0,116€/kg carcaça na segunda quinzena de Fevereiro.

Em Portugal a cotação dos porcos, na Bolsa do Porco, manteve-se nesta segunda quinzena do mês de Janeiro.

Os dados oficiais revelam um crescimento continuado das vendas de alimentos de IV Gama ou prontos para consumo.

A optimização de processos e produtos através de potentes ferramentas de software permitem estudar o impacto das melhorias simulando num computador os desenhos dos processos ou produtos que estão a ser desenvolvidos.

Na parte D deste documento, a categoria 8 inclui a carne e são distinguidas as sub-categorias 8.1: carne, 8.2: preparados de carne (Regulamento 853/2004) e 8.3: produtos cárneos.