Cotações baixam no Norte da Europa mas o Sul aguenta-se
Portugal subiu 0,02€/kg carcaça a sua cotação na Bolsa do Porco.
Página 14 de Artigos sobre carne em Artigos
Higienização do presunto curado em fatias através do processo por altas pressões
As propriedades listericidas da alta pressão hidrostática fazem com que actualmente seja um tratamento de aplicação industrial durante o pós-embalamento de alimentos prontos para consumo.
Pesos a baixar e porcos a subir, assim vai o mercado
Os porcos voltaram a subir em Portugal, na segunda quinzena de Junho. A subida foi de 0,04€/kg carcaça.
Valorização da fracção celular do sangue de porco de matadouro
A fracção celular é a parte do sangue constituido pelos eritrócitos ou glóbulos vermelhos e, em menor proporção, pelos leucócitos ou glóbulos brancos e as plaquetas.
Vai calma e segura, a subida dos porcos
Os porcos voltaram a subir em Portugal, na primeira quinzena de Junho. A subida foi de 0,05€/kg carcaça.
Recomeçou a subida das cotações do porco. Até onde chegará?
Após 4 semanas consecutivas de manutenção da cotação do porco em Portugal, o mercado retoma o seu rumo normal e natural para esta altura do ano e recomeça a subir. A subida foi de 0,055€/kg carcaça na segunda quinzena de Maio.
Está tudo a pensar no mesmo….
Em Portugal, é já a quarta semana consecutiva de manutenção da cotação
Carne fresca, preparados de carne e produtos de carne
A Comissão Europeia aprovou uma alteração na classificação dos derivados de carne, de forma a alinhá-la com as definições do Regulamento 853/2004 e harmonizar as normas aplicáveis quanto aos critérios de comercialização, aplicação de aditivos e rotulagem.
Calendário com feriados levam a manutenção das cotações após a Páscoa
As cotações na Europa mantiveram-se nesta quinzena e em Portugal também. Continua a haver procura de porcos em Portugal e os pesos mantiveram-se estáveis.
Nem a Páscoa “travou” a subida dos porcos em Portugal
A Bolsa do Porco apresentou uma subida de 0,114€/kg carcaça nesta quinzena.
O mercado do porco segue a todo o vapor
A Bolsa do Porco apresentou uma subida de 0,06€/kg carcaça nesta quinzena.
CETA: Canadá e UE perante os desafios legais do novo acordo
O sector suíno, com o seu potencial exportador, é um dos mais interessados em conhecer as principais mudanças que, a nivel jurídico, podem orientar as novas relações comerciais.
Mercado português com menor oferta de porcos e cotações a subir
Com cada vez menos porcos nacionais no mercado e com estes a serem procurados pelos matadouros, os pesos baixam e a tendência natural é que as cotações subam. Na primeira quinzena de Março, a subida foi de 0,078€/kg carcaça.
A subida da cotação dos porcos em Portugal continua……e irá continuar!
São já 5 semanas consecutivas de subida da cotação dos porcos em Portugal, num total de 0,133€/kg carcaça. Nesta quinzena a subida de referência da Bolsa do Porco foi de 0,06€.
Enchidos fermentados como fonte de probióticos?
O nicho de mercado de produtos cárneos funcionais, com propriedades probióticas, pode ser contemplado como uma oportunidade de inovação para o sector das carnes.
Lenta mas paulatina subida da cotação dos porcos em Portugal
Nesta quinzena a Bolsa do Porco deu indicação de uma subida de 0,047€/kg carcaça.
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