Efeito da restrição proteica sobre crescimento, qualidade da carcaça e gordura em porcos pesados
A restrição proteica durante o crescimento, pode melhorar as características da carne de porco destinada a produto curado.
Página 25 de Artigos sobre carcaca
Ranking dos principais matadouros alemães em 2015
Tönnies, Vion e Westfleisch são os três principais matadouros da Alemanha.
UE: saída para o mercado da carne de porco armazenada
Do total das 89.000 toneladas de carne de porco recolhidas para armazenamento privado saíram, no passado 1 de Maio, para o mercado 60.000, destinadas principalmente a países terceiros.
Prevalência de odor sexual em porcos de explorações espanholas
A presença de odor sexual pode afectar a qualidade sensorial da carne de porco, já que os maus odores e sabores podem ser detectados pelos consumidores.
Estratégias de alimentação e tipo de dieta durante a recria afectam a incidência e gravidade das coxeiras
Uma correcta restrição do alimento pode ser uma estratégia viável para reduzir as coxeiras nas porcas nulíparas.
Exportações brasileiras de carne de porco continuam com tendência a crescer
Durante o primeiro trimestre exportaram-se um total de 164.900 toneladas, 77,8% mais que durante os três primeiros meses do ano de 2015.
Relação amilose/amilopectina afecta qualidade da carne em porcos de engorda
A utilização de dietas com um rácio amilose/amilopectina alto melhora os rendimentos produtivos, características da carcaça e qualidade da carne em porcos de engorda.
França: Perspectivas de produção e preços para 2016
À espera de uma diminuição da produção europeia durante o segundo semestre, os preços poderão aumentar. Contudo, espera-se que o aumento para o total do ano seja relativamente moderado.
Substituição de c.A2456C em Pck1 modifica a distribuição de gordura
O alelo A está claramente associado a um maior conteúdo de GI (até 20,4%) em dois dos três músculos analisados e também com um EGD 9,9% menor.
O mercado da carne de porco na China
O ICEX España Exportación e Inversiones publicou um relatório realizado pela Oficina Económica y Comercial da Embaixada de Espanha em Xangai sobre o mercado da carne.
Espanha: sector suíno como primeira actividade de produção de carne em valor
O sector suíno situa-se como a primeira actividade de produção de carne do país em valor, alcançando 5.700 milhões de euros anuais.
Efeito da idade e peso ao desmame sobre a qualidade da carcaça
A qualidade da carcaça é dependente da idade e peso ao desmame.
Forte diminuição do efectivo de reprodutoras na Polónia
Destaca-se a forte descida de 14,8% no número de porcas reprodutoras, situando-se o efectivo em 814400 cabeças.
O USDA publica relatório sobre o sector suinícola espanhol
O relatório do USDA destaca a figura da Espanha como exportador líquido de carne de porco com aproximadamente 40% da produção exportada.
Brasil: autorizados 12 novos matadouros para exportar carne de porco e aves para a China
Em concreto, trata-se de 9 matadouros de aves e 3 de porcos, localizados nos estados de Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais.
A Comissão Europeia autoriza novos métodos de classificação de carcaças de porcos na Finlândia
Este país solicitou à Comissão a substituição da fórmula de avaliação de carne magra utilizada no método «Hennessy Grading Probe 4 (HGP4)» e que autorizasse um novo método «Autofom III» que deverá substituir o método «Autofom» actualmente utilizado, para a classificação de carcaças de porcos no seu território.
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