UE: laboratório de referência para vírus transmitidos pelos alimentos
Os laboratórios de referência da UE para alimentos e rações não incluiam, até ao momento, um laboratório de referência para os vírus transmitidos pelos alimentos.
Página 8 de Artigos sobre seguranca-alimentar
Hepatite E: carne de porco crua como principal causa de infecção na UE
O consumo de carne de porco crua ou pouco cozinhada e de fígado é a causa mais comum de infecção por hepatite E na UE, segundo a EFSA.
Higienização do presunto curado em fatias através do processo por altas pressões
As propriedades listericidas da alta pressão hidrostática fazem com que actualmente seja um tratamento de aplicação industrial durante o pós-embalamento de alimentos prontos para consumo.
Os países BRIC'S chegam a acordo para reforçar a cooperação na segurança alimentar
Os Ministros da Agricultura do Brasil, Rússia, Índia, China e África do Sul chegaram a acordo para promover a coordenação multilateral e lutar contra o proteccionismo.
Chile: acordo de colaboração em qualidade e inoquidade alimentar
ACHIPIA e CONICYT assinam acordo de colaboração e propõem linha temática FONDEF IDeA em qualidade e inoquidade alimentar.
Quantificação e viabilidade de Toxoplasma gondii em amostras de presunto serrano mediante captura magnética
O método poderá ser útil para os produtores com o objectivo de garantir a segurança dos seus produtos.
União Europeia: promoção da segurança alimentar para estimular as exportações
O objectivo é explicar aos potenciais exportadores o que é necessário fazer se quiserem entrar no mercado da União Europeia com os seus produtos.
Modificado o uso de fosfatos em determinados preparados de carne
A Checoslováquia apresentou um pedido de autorização para o uso de fosfatos como estabilizador em determinados preparados checos de carne (Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása e Syrová klobása)
China: melhoria da logística da cadeia de frio para salvaguardar a segurança alimentar
Pretende-se acelerar o desenvolvimento da logística da cadeia de frio, de acordo com um plano emitido pelo Conselho de Estado no passado dia 21 de Abril.
Uso de um novo bacteriófago para a detecção de Escherichia coli O157:H7
Depois de infectado pelo fago ΦV10, a E. coli O157:H7 produz um forte sinal bioluminiscente após a adição de luciferina comercial.
Bactérias ácido lácticas probióticas para antagonizar adesão de Listeria monocytogenes
Neste trabalho foi estudada a capacidade de cinco bactérias ácido lácticas (LAB) para contrabalançar a adesão da Listeria monocytogenes à linha celular epitelial intestinal HT29.
A EFSA visita a Comissão de Segurança Alimentar do Japão
Mantiveram-se conversações sobre diversos campos de cooperação, como a comunicação estratégica de riscos, as novas metodologias de avaliação de riscos, desenvolvimento de capacidades e troca de conhecimentos para a avaliação de riscos.
Estados Unidos: Campylobacter e Salmonella, principais agentes zoonóticos em 2016
O relatório da Rede de Vigilância Activa de Doenças Transmitidas pelos Alimentos dos CDC (FoodNet) fornece a informação mais actualizada sobre as doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos.
Toxoplasma gondii em presuntos e paletas de porcos infectados experimentalmente
Neste trabalho foi estudada a viabilidade de Toxoplasma gondii em presuntos e paletas de porcos infectados experimentalmente, com a finalidade de avaliar o melhor método para eliminar por completo os protozoários viáveis.
Desenvolvimento da técnica LAMP para detecção Toxoplasma gondii em carne de porco
Neste estudo, foi estabelecido um ensaio LAMP com 6 primers dirigidos a uma região altamente conservada de Toxoplasma gondii sequência ITS-1.
Sobrevivência de Lactobacillus rhamnosus CTC1679 no tracto gastrointestinal
Para avaliar a segurança dos fuets nutricionalmente melhorados, foi desenhado um teste desafio num lote fabricado separadamente.
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