Página 10 de Artigos sobre qualidade da carne
Efeito do rácio ácidos gordos insaturados/saturados no rendimento da carcaça e qualidade da carne
Documento da CE sobre a aplicação de sistemas de gestão da segurança alimentar
Desenvolvido método molecular que detecta a presença de Toxoplasma gondii no presunto
Redução da PB e AA essenciais sobre qualidade da carcaça e uniformidade de porcos pesados
Efeitos da glicerina e género sobre a carcaça e qualidade da carne no cruzamento Ibérico x Duroc
Tendências mundiais em novas tecnologias de processamento de alimentos
Dióxido de carbono a alta pressão para pasteurização da carne de porco crua
O grau de infiltração da carne de porco influi na aceitação por parte dos consumidores?
As decisões de compra são complexas porque, ainda que haja consumidores que preferem carne que não tenha gordura à vista, quando a consomem preferem a que tem maior grau de infiltração.
Análise de imagem assistida por computador como ferramenta para classificar o marmoreado
Assessoria da EFSA sobre a deterioração da carne durante armazenamento e transporte
Eficiência e qualidade da carcaça variando a concentração da energia
Temperatura rectal antes do abate como indicador da qualidade da carne de porco
Efeito da restrição proteica sobre crescimento, qualidade da carcaça e gordura em porcos pesados
Espectroscopia de infravermelhos próxima e visível para distinguir de forma rápida a melhor qualidade da carne de porco
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
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