Comparação dos parâmetros de qualidade da carne de porcos ibéricos castrados entre sexos
Este estudo comparou os parâmetros de qualidade da carcaça e da carne de porcos ibéricos criados em extensivo entre sexos.
Página 12 de Artigos sobre qualidade da carne
Clarificação da EFSA sobre pareceres científicos relativos ao transporte de carne
A Comissão Europeia pediu uma série de clarificações antes de considerar disposições da UE baseadas nas recomendações da EFSA.
Efeito do sexo e da lisina na dieta sobre o rendimento em porcos de engorda
Foi estudado o efeito da restrição de lisina (Lys) na fase de engorda, sobre o crescimento, o soro e os parâmetros de qualidade da carcaça e carne.
OMS suaviza relatório que relaciona consumo de carne processada com o cancro
A OMS emitiu uma declaração devido à recepção de inúmeras expressões de preocupação e pedidos de clarificação.
Suplementação de resveratrol e qualidade da carne de porco
A suplementação de resveratrol nas dietas de engorda melhora a capacidade antioxidante do músculo.
A FDA toma medidas importantes na modernização do sistema de segurança alimentar
A Food and Drug Administration (FDA) deu um dos passos mais importantes das últimas décadas em relação à prevenção das doenças transmitidas pelos alimentos.
Governo do Reino Unido pede maior informação na rotulagem de origem dos alimentos
O governo do Reino Unido pediu aos produtores e comércio alimentar para dar mais informação nas etiquetas sobre a origem dos seus produtos, já que novas investigações mostram que quase 80% da população encara a compra de alimentos de origem local como uma prioridade.
Ácido ferúlico e vitamina E podem melhorar qualidade da carne
O poder antioxidante do ácido ferúlico e a vitamina E melhoram a qualidade da carne quando são suplementados em dietas para porcos de engorda.
Itália: aumento da produção biológica
A produção suína apresentou o maior crescimento do sector pecuário com um aumento de 15,2%, seguido pelo sector das aves (+13,9%).
Uso de tomografia computorizada para prever composição química de carcaças e crescimento em porcos
Neste estudo foi avaliada a capacidade da tomografia computorizada (TC) para prever a composição química de porcos vivos e carcaças e comparar a composição química dos diferentes sexos...
Parlamento Europeu quer ampliar veto a clonagem animal das crias e importações
O Parlamento endureceu a proposta inicial da Comissão para proibir a clonagem animal estendendo-a a todos os animais destinados a pecuária, as suas crias e produtos derivados, incluídas as importações à UE.
Espanha: várias Associações agrícolas e pecuárias pedem a sua exclusão do TTIP
Nove Associações agro-alimentares e pecuárias solicitaram, à Administração espanhola e às instituições comunitárias. a exclusão do TTIP para os "sectores pecuários sensíveis".
Transmissão alimentar de Klebsiella pneumoniae
Os resultados deste estudo sugerem que a carne vendida nas lojas é um potencial veículo de transmissão de isolados de K. pneumoniae virulentos e resistentes aos antibióticos de animais produtores de alimentos para seres humanos.
Espanha: aprovada a Lei para a Defesa da Qualidade Alimentar
A norma dará um tratamento homogéneo a todos os operadores do sector agroalimentar, com independência de seu âmbito territorial.
China: medidas contra o comércio fraudulento de carne congelada
No total foram apreendidas na província de Hunan cerca de 800 toneladas de carne congelada no valor de cerca 10 milhões de yuanes (1,61 milhões de dólares) e foram detidas um total de 20 pessoas.
Canadá: governo destina ajudas a estudo da selecção genética do sabor da carne de porco
Os projectos financiados incluem estudos sobre marcadores genéticos para a selecção do sabor na carne de porco.
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