Página 13 de Artigos sobre qualidade da carne

Em concreto, o FSIS juntou seis novas substâncias antimicrobianas, incluindo uma mistura de ácido peracético e peróxido de hidrogénio para uso em carcaças, peças, cortes e miudezas de bovino e suíno, bem como em carcaças, peças e miudezas de carnes de aves.

A carne contaminada foi distribuida a empresas produtoras de pratos preparados sobretudo da Rússia, mas também francesas.

O principal órgão legislativo da China aprovou, em 24 de Abril, uma alteração à Lei de Segurança Alimentar que dá penas ainda mais pesadas para os infractores. Entra em vigor a 1 de Outubro.

A descida em Maio foi impulsionada pela queda mensal de 3,8% no índice de preços dos cereais e pelal descida de 1% dos preços da carne.  

Os dois acordos permitirão aos produtores de carne americanos exportar carne de vaca para o México e carne de porco fresca e refrigerada para o Perú.

Teresa Robledo de Dios como nova directora executiva da Agência Espanhola de Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição (AECOSAN).

O Ministério da Agricultura publicou uma monografia sobre as principais disposições aplicáveis aos produtos da carne.

O processo de decisão da compra de carne vai mais além que a qualidade do produto. A indústria tem que conhecer os factores de decisão para criar estratégias que favoreçam atitudes positivas dos consumidores.