Efeitos de suplementar com diferentes niveis de zinco orgânico sobre o rendimento e a qualidade da carne de porco
A carcaça, a qualidade da carne e a estabilidade oxidativa dependem do nível de Zn nas dietas de porcos de engorda.
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Alterações na DOP "Dehesa de Extremadura"
A DOP delimita o seu âmbito nos Presuntos e Paletas unicamente de produções de porcos 100% Ibérico.
Situação da castração de porcos na União Europeia
A castração continua a ser dominante nos países europeus, embora os sistemas utilizados difiram entre os países.
Análise do aroma do presunto ibérico utilizando tecnologia de sensores
A eleição de uma estratégia de extração de características depende em grande medida da quantidade de informação química que se deseja recuperar da análise, bem como do esforço computacional requerido para gerar os modelos de dados.
PSA Itália: situação das exportações de carne de porco a determinados países terceiros
Devido aos casos de PSA no norte da Itália, o Ministério da Saúde emitiu alguns esclarecimentos sobre as exportações de carne de porco e derivados para países terceiros.
França: propõe pagamento para porcos castrados
A 1 de Janeiro de 2022, entrará em vigor o decreto de 18 de Dezembro de 2020, que proíbe a castração de leitões sem anestesia.
Odor sexual: situação actual e detecção na linha de abate
Uma revisão das estratégias para reduzir o odor sexual por país e sistemas de detecção disponíveis em matadouros.
UE: alterações nos controlos oficiais dos produtos de origem animal
A normativa clarifica alguns aspectos sobre as disposições práticas para a inspecção post-mortem.
Efeitos da suplementação com amido em dietas de engorda sobre as características da carcaça e a qualidade da carne de porco
A adição de amido na dieta de porcos de engorda afecta a qualidade da carcaça e da carne.
A suplementação com daidzeína melhora a performance e a qualidade da carne de porcos de engorda.
A suplementação com daidzeína melhora a performance e a qualidade da carne de porcos de engorda.
Estratégias nutricionais para abrandar o crescimento em porcos de engorda: efeitos na composição da carcaça e qualidade da carne de porco
Diferentes abordagens para abrandar o crescimento dos porcos de engorda e melhorar as características da carcaça.
Espanha publica o novo Plano Nacional de Controlo Oficial da Cadeia Alimentar
O Plano Nacional que foi publicado para os próximos 5 anos estrutura-se a partir de 4 objectivos de alto nível: produção primária, controlo da segurança alimentar em estabelecimentos, controlo de qualidade e fraude alimentar e, por último, controlos na fronteira.
EFSA publica dados sobre resíduos de medicamentos veterinários
O último relatório da EFSA sobre resíduos de medicamentos veterinários em animais e produtos alimentares mostra altas taxas de conformidade com os níveis de segurança.
Porco ibérico: efeito de dietas baixas em proteínas em extensivo sobre qualidade da carne
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de dietas com diferentes níveis de proteína quanto ao rendimento, na carcaça e na qualidade da carne de porcos ibéricos.
Uso de cisteamina revestida para melhorar características da carcaça e qualidade da carne de porco
O objectivo do presente estudo foi avaliar o efeito da suplementação de cisteamina revestida na dieta sobre o rendimento do crescimento, características de carcaça, qualidade da carne e metabolismo lipídico em suínos para engorda.
CICYTEX avalia características da carne de três estirpes de porco ibérico
O estudo CICYTEX avalia as características produtivas e diferenças na qualidade da carne de três linhagens de porco ibérico: Lampiño, Torbiscal e Retinto.
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