Página 4 de Artigos sobre qualidade da carne

Este estudo avaliou o uso potencial de vários biomarcadores de stress fisiológico como indicadores das características de qualidade da carcaça e da carne em 240 porcos.

O objectivo do presente estudo foi avaliar se o bagaço de colza prensado a frio ou o bagaço de colza extruído com maior teor de óleo poderiam substituir parcialmente o bagaço de soja em dietas para porcos

O objectivo do presente estudo foi investigar a hipótese de que a suplementação dietética com alho liofilizado ou pó de raiz de dente de leão ou sua combinação tem efeitos benéficos sobre o rendimento, características da carcaça e a composição dos ácidos gordos em tecidos seleccionados de porcos de engorda.

O objectivo do presente estudo foi avaliar o efeito da suplementação, a longo prazo, de microalgas (Schizochytrium sp.) na microestrutura muscular, na qualidade da carne e na composição de ácidos gordos em porcos em crescimento.

O objectivo do presente estudo foi avaliar a inclusão de 15% de polpa de tomate na dieta de porcos como estratégia viável para substituir ingredientes convencionais (como milho) de uma dieta comercial.

O objectivo do presente estudo foi avaliar o efeito da administração de larvas de H. illucens como fonte de proteína na dieta sobre as características de qualidade da carne porco em acabamento.

O objectivo do presente estudo foi avaliar os efeitos da suplementação alimentar com farinha de folhas de moringa no rendimento do crescimento, na qualidade da carne de porco, na composição de ácidos gordos e perfis de aminoácidos em porcos em acabamento.

O objectivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de uma dose baixa de lecitina e L-carnitina na dieta na composição de ácidos gordos e na expressão de genes do metabolismo lipídico na gordura subcutânea e no longissimus thoracis de porcos engorda.

O objectivo do presente estudo foi avaliar a influência de um suplemento dietético com orégão e / ou alecrim (Origanum vulgare L. e Rosmarinus officinalis L.) sobre o estado antioxidante e a resposta imunitária em porcos em engorda.

O objectivo deste estudo foi determinar o impacto nas características físico-químicas e sensoriais da carne de porco a partir do uso de fontes alternativas de proteína na alimentação.

O objectivo deste estudo foi determinar os efeitos da fonte e do nível de Zn sobre o rendimento do crescimento e as características da carcaça de porcos em condições comerciais.

O objectivo do presente estudo foi verificar se a cisteamina encapsulada melhora o desempenho de crescimento e a qualidade da carne, retardando a oxidação do pigmento hemo e dos ácidos gordos, nos músculos dos porcos em acabamento.