Página 7 de Artigos sobre qualidade da carne
Secagem de produtos de carne: oportunidades da simulação e redução de custos
A optimização de processos e produtos através de potentes ferramentas de software permitem estudar o impacto das melhorias simulando num computador os desenhos dos processos ou produtos que estão a ser desenvolvidos.
Alimentos biológicos: luz verde às novas regras da UE
Emulsão gelificada de óleo de linhaça como substituto de gordura animal em enchidos curados
Inoculação de leveduras como estratégia para mascarar odor sexual em enchidos crus-curados
Estados Unidos: revisão do sistema de classificação de carcaças de suíno
Estado inflamatório dos varrascos no seu desenvolvimento puberal e androstenona na gordura
Composição músculo longissimus em porcos de acabamento em função do nível de lisina
Machos inteiros na Europa: perspectiva do sector suíno espanhol
Suplementação de butirato sódico em porcos de acabamento para o controlo de Salmonella
México, Estados Unidos e Canadá acordo para protegerla sanidade animal da América do Norte
Parecer do FVE sobre os aspectos relacionados com a inspecção ante e post mortem
Jejum prévio ao abate em porcos
É um dos parãmetros que deve ser estabelecido entre os produtores e a indústria das carnes pois afecta a segurança alimentar, o bem-estar animal e a qualidade da carne.
Suplementação com extracto de cana de açúcar e qualidade da carne
Transformados: nutrição e saúde
Actualmente, são objecto de debate devido aos eventuais efeitos negativos na saúde, devido ao seu consumo excessivo. Isto depende da natureza da matéria-prima básica, a carne de porco, e dos ingredientes e aditivos incorporados para a sua elaboração.
Avaliação da produção e comercialização de porcos machos inteiros
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
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