Página 8 de Artigos sobre qualidade da carne
Jejum prévio ao abate em porcos
É um dos parãmetros que deve ser estabelecido entre os produtores e a indústria das carnes pois afecta a segurança alimentar, o bem-estar animal e a qualidade da carne.
Suplementação com extracto de cana de açúcar e qualidade da carne
Transformados: nutrição e saúde
Actualmente, são objecto de debate devido aos eventuais efeitos negativos na saúde, devido ao seu consumo excessivo. Isto depende da natureza da matéria-prima básica, a carne de porco, e dos ingredientes e aditivos incorporados para a sua elaboração.
Avaliação da produção e comercialização de porcos machos inteiros
UE: laboratório de referência para vírus transmitidos pelos alimentos
Desenvolvimento de painel para detecção sensorial de androstenona em carne e produtos de carne
Efeito da conservação da carne de porco sobre a qualidade do "salami"
Melhoria da produção biológica de suínos na Dinamarca
Brasil publica as normas para o abate de forma humana dos animais de produção
Influência do conteúdo em gordura e sal sobre a percepção do flavor em presuntos ibéricos
Uso de extractos de plantas e óleos: efeito sobre rendimento dos porcos e qualidade da carne
A EFSA visita a Comissão de Segurança Alimentar do Japão
IFIP desenvolve equipamento para prever a qualidade de pernas desossadas
Desenvolvimento da técnica LAMP para detecção Toxoplasma gondii em carne de porco
Uso de polpa desidratada de frutas e vegetais sobre parâmetros produtivos e qualidade de carne em porcos
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
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