Perfil serológicos das explorações mediante multiserologia de suco de carne
Os dados serológicos que foram obtidos mediante a análise de amostras de suco de carne de diferentes explorações de porcos.
Página 4 de Artigos sobre salmonella
Estados Unidos: petição para declarar como adulterantes quatro estirpes de Salmonella resistentes ao antibiótico
O Centro para as Ciências de Interesse Público pediu ao Departamento de Agricultura dos Estados Unidos que declare legalmente como adulterantes quatro estirpes de Salmonella resistentes aos antibióticos.
EUA: custos das toxinfecções alimentares registadas em 2013
O Serviço de Investigação Económica (ERS) do Departamento de Agricultura (USDA) divulgou novos dados sobre as estimativas económicas das principais intoxicações alimentares registadas nos EUA em 2013.
Uso de metais pesados na ração e o seu papel na resistência antibiótica da Salmonella
Os resultados mostram uma forte associação entre a tolerância aos metais pesados e a resistência aos antimicrobianos, em particular entre os serotipos de Salmonella importantes na saúde pública.
Estados Unidos: a resistência aos antibióticos por gérmenes transmitidos pelos alimentos é uma ameaça contínua
Todos os anos, as infecções por agentes patogénicos transmitidos pelos alimentos resistentes aos antibióticos causam perto de 430 mil casos de doença nos Estados Unidos.
Métodos probabilísticos para determinar Salmonella e Listeria na carne de porco fresca
Os dados recolhidos neste estudo trazem novos conhecimentos sobre esta importante e difícil de controlar segmento da cadeia "do prado ao prato".
Estados Unidos: progresso limitado na redução de infecções transmitidas pelos alimentos em 2013
As infecções transmitidas pelos alimentos continuam a ser um problema importante de saúde pública nos Estados Unidos.
Reino Unido: presença de microorganismos em carcaças suínas
Um total de 645 carcaças suínas procedentes de 14 matadouros foram seleccionadas aleatoriamente entre Janeiro e Maio de 2013.
Salmonella em aves selvagens: um risco para o suíno?
O papel que as aves selvagens possam ter na difusão desta infecção não pode ser menosprezado.
EFSA: a carne pode ser transportada a temperaturas mais altas que o máximo actual
A carne pode ser transportada a temperaturas superiores ao máximo estabelecido actual de 7°C sem causar um crescimento bacteriano adicional.
UE: reforçada a higiene para a Salmonella nas carcaças suínas
A fim de reduzir a prevalência da Salmonella nas carcaças de suínos, o controlo da higiene durante o abate deve ser reforçado em conformidade com as disposições do Regulamento (UE) 218/2014, de 7 de Março de 2014.
O resveratrol e os óleos essenciais em leitões desafiados
A suplementação com resveratrol em leitões ao desmame poderá ter efeitos benéficos sobre o crescimento, a função imunitária e o ecossistema microbiológico.
União Europeia: diminuem os casos de Campylobacter e aumentam os de Listeria
Os casos humanos de campilobacteriose diminuiram ligeiramente em 2012, sendo a primeira diminuição em cinco anos.
Dinamarca: continua o programa para diminuir a incidência da Salmonella nas carcaças de suíno
O Ministério continuará a trabalhar com o objectivo de que a prevalência se situe abaixo de 1%.
Estados Unidos: publicação de guia para controlo da Salmonella em matadouros de porcos
O FSIS publicou um guia de cumprimento destinado aos estabelecimentos oficiais para o controlo e a redução da propagação da Salmonella nos matadouros de porcos.
Distribuição de serótipos e genótipos de Salmonella enterica na produção suína francesa
O S Derby detectou-se ao longo de toda a pirâmide produtiva, o que sugere que este serótipo se pode transmitir através da transferência de animais.
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