Uso de um novo bacteriófago para a detecção de Escherichia coli O157:H7
Depois de infectado pelo fago ΦV10, a E. coli O157:H7 produz um forte sinal bioluminiscente após a adição de luciferina comercial.
Página 9 de Artigos sobre segurança alimentar
Bactérias ácido lácticas probióticas para antagonizar adesão de Listeria monocytogenes
Neste trabalho foi estudada a capacidade de cinco bactérias ácido lácticas (LAB) para contrabalançar a adesão da Listeria monocytogenes à linha celular epitelial intestinal HT29.
A EFSA visita a Comissão de Segurança Alimentar do Japão
Mantiveram-se conversações sobre diversos campos de cooperação, como a comunicação estratégica de riscos, as novas metodologias de avaliação de riscos, desenvolvimento de capacidades e troca de conhecimentos para a avaliação de riscos.
Estados Unidos: Campylobacter e Salmonella, principais agentes zoonóticos em 2016
O relatório da Rede de Vigilância Activa de Doenças Transmitidas pelos Alimentos dos CDC (FoodNet) fornece a informação mais actualizada sobre as doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos.
Toxoplasma gondii em presuntos e paletas de porcos infectados experimentalmente
Neste trabalho foi estudada a viabilidade de Toxoplasma gondii em presuntos e paletas de porcos infectados experimentalmente, com a finalidade de avaliar o melhor método para eliminar por completo os protozoários viáveis.
Desenvolvimento da técnica LAMP para detecção Toxoplasma gondii em carne de porco
Neste estudo, foi estabelecido um ensaio LAMP com 6 primers dirigidos a uma região altamente conservada de Toxoplasma gondii sequência ITS-1.
Sobrevivência de Lactobacillus rhamnosus CTC1679 no tracto gastrointestinal
Para avaliar a segurança dos fuets nutricionalmente melhorados, foi desenhado um teste desafio num lote fabricado separadamente.
Encerramento temporário de vários mercados às importações provenientes do Brasil
Após a recente Operação "Carne Fraca", vários mercados anunciaram que não importarão carne do Brasil até não receberem informação precisa por parte das autoridades brasileiras.
Brasil: operação policial contra comercialização de carne e produtos fraudulentos
Na passada Sexta-feira, a Policia Federal do Brasil realizou a operação "Carne Fraca" com o objectivo de desmantelar uma organização que envolve, presumivelmente, inspectores sanitários federais e empresários da indústria alimentar.
China põe em andamento plano sobre segurança alimentar
O Conselho de Estado emitu um plano quinquenal (2016-2020) sobre segurança alimentar. Segundo o plano de inocuidade dos alimentos, a China estabelecerá normas mais restritivas e reforçará a supervisão e penalizações dos infractores.
CETA: Canadá e UE perante os desafios legais do novo acordo
O sector suíno, com o seu potencial exportador, é um dos mais interessados em conhecer as principais mudanças que, a nivel jurídico, podem orientar as novas relações comerciais.
União Europeia: Parlamento aprova endurecimento de inspecções alimentares
A nova normativa pretende melhorar a rastreabilidade dos alimentos, combater a fraude e recuperar a confiança dos consumidores na cadeia alimentar após escândalos como o da carne de cavalo.
EFSA desenvolve sistema simplificado de segurança alimentar
A combinação de obstáculos administrativos, organizativos e técnicos dificulta muitos retalhistas de cumprir com os requisitos dos sistemas de gestão de segurança alimentar existentes, como os sistemas de HACCP
Projecto "The Internet of Food & Farm 2020"
O projecto Internet of Food & Farm 2020 irá acelerar a adopção de tecnologias de "Internet das Coisas" (IoT, nas suas siglas em inlgês) nas filieras agrícolas e alimentares Europeias tendo em vista o seu fortalecimento e sustentabilidade.
Desenvolvimento de novas estratégias de análise e controlo de fármacos na carne
Este e outros estudos prévios do grupo de investigação, recentemente publicados na prestigiada revista científica Trends in Analitycal Chemistry, demonstraram o grande potencial de extracção apresentado por estes materiais
Caracterização de bactérias ácido lácticas como cultivos iniciadores probióticos em enchidos fermentados
O género Lactobacillus é o mais relevante do ponto de vista tecnológico para os enchidos fermentados.
Não estás inscrito na lista A web em 3 minutos
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
faz login e inscreve-te na lista