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De acordo com os dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Pescas, no primeiro semestre deste ano, as exportações argentinas de carne de porco aumentaram 52% em volume em relação ao mesmo período de 2018, com 11513 toneladas; enquanto que o abate cresceu 2,3%, ao somar 3979956 cabeças e a produção aumentou 4%, ao totalizar 370910 toneladas equivalentes carcaça com osso. Pelo seu lado, o consumo interno cresceu 1,1%, situando-se em 14,76 kg por habitante por ano.
O aumento do abate explica-se, entre outras razões, por uma alteração estrutural da produção. Nos últimos anos houve investimentos em grandes empresas com explorações que têm mais de 5000 porcas em produção. A isto ainda se somam as dos produtores medianos com efectivo entre 500 e 2000 mães.
Sábado, 14 de Agosto de 2019/ Ministério da Agricultura/ Argentina.
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