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Mesmo com os preços de todo o setor suinícola apresentando forte subida nesta semana, a média da parcial deste mês da carne ainda está bem inferior à de janeiro e à de fevereiro/21. Segundo investigadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - CEPEA-Esalq/USP), essa diminuição no valor médio mensal da carne de porco, por sua vez, é mais intensa que as desvalorizações registadas para as concorrentes, a de vaca e a de frango. Esse contexto levou o preço da carne de porco a demonstrar uma competitividade recorde frente à bovina e uma das maiores da série na comparação com a carne de frango. Relembramos que a competitividade da carne de porco é beneficiada quando o valor desta se distancia da carne de vaca e se aproxima da de frango.
17 de fevereiro de 2022 /CEPEA /Brasil.
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