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Marga Hugas, cientista da EFSA, disse: "As experiências com surtos anteriores de coronavírus relacionados, como o coronavírus responsável pelo síndrome respiratória aguda grave (SARS-CoV) ou o coronavírus responsável por síndrome respiratória no Oriente Médio (MERS-CoV) ), indicam que não há transmissão pelo consumo de alimentos. Actualmente, não há evidências que sugiram que esse coronavírus é diferente a esse respeito ".
O Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC) declarou que, embora a fonte da infecção inicial na China fosse animal, o vírus agora está a ser espalhado entre as pessoas, principalmente, pela inalação das gotículas presentes em ar quando uma pessoa tosse, espirra ou exala.
Cientistas e autoridades de todo o mundo estão a acompanhar a propagação do vírus e nenhum caso de transmissão de origem alimentar foi relatado. É por isso que a EFSA não está actualmente envolvida na resposta aos surtos de COVID-19. Apesar disso, a EFSA está a seguir a bibliografia científica, caso possam surgir informações novas e relevantes.
Em relação à segurança alimentar, a Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou recomendações para prevenção, que também incluem conselhos sobre como manter boas práticas de higiene durante a preparação e manuseio de alimentos, como lavar as mãos, cozinhar bem a carne e evitar a possível contaminação cruzada entre alimentos cozinhados e crus.
9 de Março de 2020/ EFSA/ União Europeia
https://www.efsa.europa.eu
