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O Ministério da Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente celebra, entre 11 e 15 de Novembro, a “Semana dos produtos do porco ibérico” cujo objectivo é divulgar as características destes produtos, dar a conhecer as chaves para o seu melhor aproveitamento e mostrar as suas possibilidades de consumo.
Para isso, foram organizadas diversas acções promocionais e informativas dirigidas à distribuição, restauração, blogues e consumidores.
Em 2012, o efectivo de porcos ibéricos rondava os 2,3 milhõs de cabeças, destacando-se as explorações de Castela e Leão. Em toda a Espanha, foram vendidos 21.845 toneladas de presuntos de porco ibérico, a sua maior parte em peças; 8.950 toneladas de paletas curadas brancas e 5.370 toneladas de paletas ibéricas. O valor total de todas estes produtos foi de 1.466 milhões de euros.
Sexta-Feira, 7 de Novembro de 2014/ MAGRAMA/ Espanha.
http://www.magrama.gob.es
